Βάζοντας μπόλικο λάδι στο ζυμάρι, ο Σωτήρης Ευαγγέλου φτιάχνει μια ιδιαίτερη λαγάνα, με μεστή γεύση και λίγο πιο μαστιχωτή υφή.

Ένας μοναδικός σιμιγδαλένιος χαλβάς με τρία διαφορετικά εσπεριδοειδή. Κρατάμε ένα μέρος του χαλβά στην άκρη και τον κάνουμε σοκολατένιο. Γεύση ακαταμάχητη.

Γι’ αυτό το μπιφτέκι σχηματίζεται ουρά έξω από Το Καπηλειό του Ζάχου στα Καμίνια. Και όχι αδικαιολόγητα, καθώς εκτός από γενναία μερίδα, έχει μεγάλη νοστιμιά.

Πέρα από την ψαρόσουπα που είναι φημισμένη σε όλη την Αθήνα, ο Πεζούλας έχει και άπαιχτη ταραμοσαλάτα, που κάνει ιδανική παρέα με όλα τα θαλασσινά.

Αν εξασφαλίσουμε πως έχουμε επιλέξει τα φρεσκότερα θαλασσινά από τα ιχθυοπωλεία που εμπιστευόμαστε, πώς τα διατηρούμε;

Με τον Παντελή Βούλγαρη, στο Αθηναϊκόν, μιλάμε για την Αθήνα του ’60 και του ’70, για τα στέκια των καλλιτεχνών και την ταξιδιάρικη ζωή του σκηνοθέτη, για τη μακαρονάδα του Χατζιδάκι και ένα ανέλπιστο φαγοπότι στον Γράμμο.

Τηγανητά καλαμαράκια ή γαριδομακαρονάδα; Όστρακα, χταπόδι στα κάρβουνα ή σουπιές ξιδάτες; Με τέτοια φαγητά (και λίγο ουζάκι) μπορούμε να νηστεύουμε κάθε μέρα.

Ατμόσφαιρα και μουσική καμπαρέ, Πειραιώτες γλετζέδες, έτοιμοι να σηκωθούν από τα τραπέζια, το Piree είναι πάντα μια εμπειρία εξόδου.

Καλή παρέα, χαρταετοί, αποστάγματα και μοναδικές σαρακοστιανές λιχουδιές συνθέτουν μια Καθαρά Δευτέρα που θα μας μείνει αξέχαστη.

Αν δεν έχετε διάθεση για ζύμωμα ή πειραματισμούς, αυτοί οι φούρνοι ξεφουρνίζουν υπέροχες λαγάνες. Κάντε τηλεφωνική κράτηση, πηγαίνετε νωρίς και αποφύγετε τις ουρές.

Το δικό μας ριζότο: η μανέστρα μαλακώνει, σιγομαγειρεύεται και φουσκώνει απαλά, παραμένοντας ζουμερή και χυλωμένη. Οι γαρίδες απογειώνουν το πιάτο.

Στην παλιά και ιστορική Ταβέρνα του Κατσόγιαννου, στη Δραπετσώνα, ανάμεσα στα πρώτα που πάντα επιλέγουμε είναι κι αυτή η μελιτζανοσαλάτα.