Παστός ή φρέσκος, Ατλαντικού ή Μεσογείου; O μπακαλιάρος ίσως τελικά να μην έχει θέση στο τραπέζι μας.

Η ρετσίνα της παράδοσης, η ρετσίνα της νέας εποχής. Όλα όσα θέλετε να ξέρετε για το εθνικό μας κρασί, που εξοβελίστηκε κάποια στιγμή από τα αστικά τραπέζια αλλά επέστρεψε δυναμικά.

Αυτές τις αφράτες κροκέτες μπακαλιάρου θα τις λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Είναι νόστιμες και γίνονται σε λιγότερο από μία ώρα.

Γιορτάζουμε την ημέρα του Ευαγγελισμού με ένα φίνο μενού με επίκεντρο τον παστό μπακαλιάρο.

Αν δεν ξέρουν κι οι Πορτογάλοι από μπακαλιάρο τότε ποιος ξέρει; Το κλισέ μάλιστα λέει ότι έχουν 365 τρόπους να τον μαγειρέψουν, έναν για κάθε μέρα του έτους.

Ζητήσαμε από τον συνεργάτη μας και σομελιέ Αρη Σκλαβενίτη να ξεχωρίσει 10 κρασιά που θα ταιριάξουμε με τον μπακαλιάρο για να ξέρουμε τι θα πιούμε την 25η Μαρτίου.

Άλλη μία καταπληκτική συνταγή του Δημήτρη Μιχαηλίδη. Περισσότερες ιδέες για εύκολα και οικονομικά γλυκά για όλη την οικογένεια στο Ζάχαρη & Αλεύρι που μόλις κυκλοφόρησε.

Η προβατίνα στη σούβλα είναι το πλέον χαρακτηριστικό στοιχείο της οικογενειακής ταβέρνας που έχει κλείσει τριάντα χρόνια στη Σταμάτα.

Δύο είναι τα μυστικά για τον μπακαλιάρο της «Σαΐτας», με το αφράτο, χρυσαφένιο και λουκουμαδένιο κέλυφος… Και φυσικά τα μάθαμε και τα μοιραζόμαστε μαζί σας!

Το σήμαντρο στη μονή Αγίας Αικατερίνης στο Σινά χτυπάει και το ζύμωμα ξεκινάει. Βεδουίνοι και πατέρες ζυμώνουν μαζί τον άρτο της εβδομάδας. Εις τους αιώνας των αιώνων, η ίδια ευλογημένη τελετουργία.

Στο νέο wine bar του Χαλανδρίου με την όμορφη αυλή δοκιμάσαμε ελληνικά και διεθνή κρασιά μαζί με φαγητό που υπογράφει ο Άγγελος Λάντος.

Αν δεν έχετε όρεξη να τηγανίζετε, την 25η Μαρτίου αφήστε τη δουλειά στους πιο έμπειρους και εσείς απλά απολαύστε, με σκορδαλιά ή χωρίς.