Θα πιάσουμε τον Μάη. Θα πιάσουμε και τραπέζι. Ιδού πού θα φάμε μετά τη βόλτα στους λόφους, τα πάρκα και τα άλλα πράσινα σημεία και τις ανοιχτωσιές της πόλης.

Αυτό το Σαββατοκύριακο θα αφήσουμε τον φούρνο να κάνει όλη τη δουλειά. Εμείς θα χαλαρώσουμε, θα ακούσουμε μουσική και στο τέλος θα απολαύσουμε ένα υπέροχο φουρνιστό.

Γλύκισμα πεντανόστιμο και σερβιρισμένο με φροντίδα και γούστο, ο χαλβάς Φαρσάλων, εδώ μάς δίνεται σαν συνταγή από μαγείρισσα – μέλος του Αγροτικού Επιμορφωτικού Συλλόγου Βρυσούλας Έβρου.

Το τριήμερο είναι αφορμή για εκδρομή κι εμείς λέμε να συνδυάσουμε βόλτα στη φύση και φαγητό. Πάμε λοιπόν σε ταβέρνες με πεντανόστιμο φαγητό, αλλά και σε συγκλονιστικούς αρχαιολογικούς χώρους και μουσεία.

Το παραδοσιακό γλύκισμα των Πορτογάλων εδώ σε οικογενειακό μέγεθος για πολλούς. Πρόκειται για ένα είδος γαλατόπιτας μέσα σε φύλλο σφολιάτας.

Πανεύκολοι, μερακλίδικοι μεζέδες της στιγμής μ’ εκείνη τη σαλονικιά σπιρτάδα που συναντάς μόνο στις ταβέρνες και στα μεζεδοπωλεία αυτής της πόλης.

Από τον Απρίλιο μέχρι τον Ιούνιο απολαμβάνουμε τα μούσμουλα όχι μόνο σκέτα σαν φρούτα, αλλά και σαν υλικό μέσα σε αλμυρές και γλυκές παρασκευές.

Τα πάλαι ποτέ απέραντα εβρίτικα βοσκοτόπια έχουν σχεδόν εξαφανιστεί, αλλά μια χούφτα επίμονοι κτηνοτρόφοι παλεύουν να συντηρήσουν την αρχέγονη κτηνοτροφική παράδοση του τόπου.

Ο καιρός φτιάχνει και μας καλεί σε εξορμήσεις, εντός και εκτός Αθηνών. Ένα αληθινό Περιβόλι στη Βάρη και μια Agora στο ΚΠΙΣΝ είναι δυο εναλλακτικές εμπειρίες εξόδου για όλη την οικογένεια.

Τυριά φρέσκα, χλωρά και τρυφερά, με το πλούσιο ανοιξιάτικο γάλα, γλυκόφαγα και με σπαρταριστή δροσιά. Οι εγχώριοι παραγωγοί του Αιγαίου είναι τώρα στο φόρτε τους.

Ζουμερά, αρωματικά και ζωηρόχρωμα, τα μούσμουλα είναι μεγάλη απόλαυση τόσο ωμά όσο και σε ωραία κοντιμέντα, ορεκτικά, γλυκά και μαγειρέματα.

Η συντάκτρια του Γαστρονόμου, Γεωργία Παπαστάμου, μοιράζεται τα αγαπημένα της οικονομικά μαγαζιά για βόλτες με την παρέα στο κέντρο της πόλης.