Πλούσιο μα ευχάριστα δροσερό επιδόρπιο, ό,τι πρέπει για το κλείσιμο του γεύματος.

Πώς ζουν οι συνάνθρωποί μας στο Δέλτα του Έβρου και τι μαγειρεύουν στα σπίτια τους; Ο Έβρος είναι πολλά παραπάνω από ένα ποτάμι ή ένα φυσικό σύνορο της Ελλάδας με τη Βουλγαρία και την Τουρκία.

Οι λάτκες είναι παραδοσιακό εβραϊκό πιάτο, που συχνά σερβίρεται κατά τη διάρκεια του Χανουκά. Πρόκειται για τηγανίτες πατάτας, που εδώ τις εμπλουτίζουμε με κρητικές λιχουδιές, όπως απάκι και γραβιέρα, και γίνονται ένας έκτακτος μεζές.

Στα τραπέζια τους έχουν γλεντήσει γενιές και γενιές. Αυτές οι ταβέρνες έχουν, εκτός από μερακλίδικο φαγητό, ιστορία που ξεκινά από το 1950.

Ο Άγγελος Ρέντουλας περπατάει στην παραλία και στους λαϊκούς δρόμους της Θεσσαλονίκης και παίρνει γεύση από τη ζωή και τον αέρα της.

Τι κοινό έχουν η μελόπιτα, η γιαουρτόπιτα, το γαλακτομπούρεκο, το τσιζκέικ και ένα pastel de nata; Είναι όλα τους γλυκά με βάση το γάλα, το γιαούρτι και τα νωπά τυριά της άνοιξης!

Τις αγκινάρες τις σοτάρουμε και τις σβήνουμε με ούζο πριν συνδυαστούν με φρέσκια και ξερή μυζήθρα σ’ αυτή την τάρτα που είναι νοστιμότατο ορεκτικό και ωραιότατο σνακ.

Η φυσιογνωμία της ταβέρνας όπως τη συνέλαβε ο χρωστήρας των ζωγράφων και ο φακός των φωτογράφων. Αναπαραστάσεις και στερεότυπα, ατμόσφαιρα και ημίφως, όλα μια σπουδή στην αμετακίνητη ελληνικότητα.

Αυτή η γιαουρτόπιτα με πορτοκάλι είναι πλούσια σε γεύση και αρώματα. Απολαύστε τη μετά το γεύμα ή με τον καφέ σας.

Tα γιουβαρλάκια στην πιο ωραία εκτέλεσή τους, με αυγολέμονο, μυρωδικά και λίγα φλέικς μαύρης τρούφας. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο, αντιπροσωπευτικό της comfort κουζίνας.

Την έχουμε περπατήσει εκατοντάδες φορές, όμως η Θεσσαλονίκη δεν παύει να μας εκπλήσσει.

Ελαφριές συνταγές για φιλέτο κοτόπουλου στο τηγάνι, με λίγα υλικά. 17 απλά μαγειρέματα, κλασικά αλλά και δημιουργικά, που γίνονται στο πι και φι, για όλους.