ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Στα κάστρα της Άνω Πόλης, της μυστικής ψυχής της Θεσσαλονίκης
Πώς μαγειρεύουμε με μπαχαρικά: 6 συμβουλές και τα απαραίτητα εργαλεία
Οι συνταγές που μας μεγάλωσαν: Ένα ταξίδι στη γεύση της παιδικής μνήμης
Κάρι και άλλα μασάλα: Τα πάντα για τα ινδικά μείγματα μπαχαρικών
Τι ακριβώς είναι το κάρι; Είναι μείγμα μπαχαρικών, πάστα, φαγητό ή δέντρο; Είναι συστατικό του γκαράμ μασάλα ή μήπως συμβαίνει το αντίστροφο;
Θεσσαλονίκη: 3 νόστιμες στάσεις στο Ντεπώ, μια όμορφη γειτονιά με παράξενο όνομα
Βολτάρουμε στην περιοχή με τα όμορφα κτίρια και την ενδιαφέρουσα ιστορία, χαζεύουμε τη βίλα Αλλατίνι και σημειώνουμε τρία σημεία «φαγητικού» ενδιαφέροντος.
Aperitivo: 4 ιδανικοί συνδυασμοί για απογευματινά κοκτέιλ και σνακ στο μπαλκόνι
Συνταγές και ιδέες για κοκτέιλ και ταιριαστά συνοδευτικά που ανοίγουν την όρεξη για aperitivo και καλοκαίρι.
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μας δείχνει πώς θα ψήσουμε το καλύτερο steak της ζωής μας
Rib eye, tomahawk, hanger steak ή picanha; Αν είστε φαν του μοσχαρίσιου κρέατος και αυτές οι κοπές σάς είναι γνώριμες, ίσως ήρθε ο καιρός να μάθετε να τις ψήνετε μόνοι σας. Ο σεφ αναλαμβάνει να μας μυήσει στο μπάρμπεκιου… δε αμέρικαν γουέι.
Ελληνικές, αραβικές ή κυπριακές; 23 γρήγορες συνταγές με πίτες!
Όποια πίτα κι αν προτιμάτε υπάρχουν ένα σωρό υλικά που μπαίνουν μέσα ή από πάνω και δημιουργούν ένα απίθανο γευστικό αποτέλεσμα. Προμηθευτείτε ελληνικές, αραβικές ή κυπριακές πίτες και απολαύστε υπεύθυνα!
Ο Χριστόφορος Πέσκιας μάς δείχνει πώς θα ψήσουμε το καλύτερο steak της ζωής μας
Μπάμιες τεμπούρα με σάλτσα sweet chilli
Οι τηγανητές μπάμιες σε ανάλαφρο κουρκούτι τεμπούρα είναι το τραγανό σνακ που δεν ξέραμε ότι χρειαζόμασταν στη ζωή μας.
Σκορδόψωμο με χόρτα εποχής και ψητή σαρδέλα
Φτιάχνουμε σκορδόψωμο, ψήνουμε λίγες σαρδέλες και συναρμολογούμε στα γρήγορα μια χορταστική και άκρως καλοκαιρινή μπρουσκέτα.
Ο χάρτης των γλυκών της Θεσσαλονίκης: 21 δοκιμασμένες διευθύνσεις
Η πόλη των αρμενοβίλ, που γέννησε τα τρίγωνα Πανοράματος και είναι πνιγμένη στα σιρόπια, είναι γεμάτη γλυκά μπιζουδάκια παλαιάς κοπής αλλά και εκλεπτυσμένα αριστοτεχνήματα που αξίζει να ανακαλύψεις.
Κεφτεδάκια και ντιπ γιαουρτιού με δυόσμο
Μια απλή συνταγή για μοσχαρίσια κεφτεδάκια με μπόλικα μυρωδικά. Το ντιπ από γιαούρτι και δυόσμο δίνει δροσιά στο πιάτο.
Πένες με γκοργκοντζόλα, καρύδια και Mοscato d’Asti
Τέσσερα υλικά μόνο χρειάζεται ο Χριστόφορος Πέσκιας για να ετοιμάσει σε λίγα λεπτά την πιο κρεμώδη και τυρένια μακαρονάδα που δοκιμάσαμε ποτέ(!) Άλλες 99 συνταγές με τις καλύτερες μακαρονάδες της ζωής μας, μάς περιμένουν στον Γαστρονόμο Ιουνίου, που κυκλοφορεί την Κυριακή 11/06 με την Καθημερινή.
Τσιγαράκια – Τα μεσογείτικα αρωματικά σπανακοπιτάκια
«Χτόλεζα» λέγεται η φυλλόβεργα στα αρβανίτικα. Μ’ αυτήν ανοίγουν το λεπτό φύλλο για αυτά τα μυρωδάτα μακρουλά σπανακοπιτάκια που φτιάχνουν στα Μεσόγεια.
