ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Τυρί με λαβάς και κρεμμύδια στον φούρνο (παν’ρχας), μια εύκολη αρμένικη συνταγή
Πού θα πάμε για μεζέδες αυτό το Σαββατοκύριακο: 7 δοκιμασμένα και αγαπημένα μαγαζιά
Ελληνικό ελαιόλαδο SOS: «Σε είκοσι χρόνια, ίσως δεν θα υπάρχει κανείς να μαζεύει ελιές»
Το μενού της εβδομάδας: από μπακαλιάρο με λευκό κρασί και πετιμέζι μέχρι κοτόσουπα με τραχανά και φέτα
Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.
Χοιρινή τηγανιά: όλα τα μυστικά & 15 συνταγές για τον αθάνατο ελληνικό μεζέ
Η χοιρινή τηγανιά έχει ιστορία, τεχνική και κανόνες. Γεννήθηκε στα χοιροσφάγια και έφτασε στα τηγάνια της ταβέρνας και των σπιτιών μας. Ακολουθούμε τη διαδρομή της, μαθαίνουμε τα μυστικά της και τη μαγειρεύουμε όπως της αξίζει.
Φασολάδα με λουκάνικα, πικάντικη
Μια φασολάδα με τα όλα της. Πικάντικη, με ξερές καυτερές πιπερίτσες και χωριάτικα λουκάνικα που ταιριάζουν πολύ.
Βελούδινη και λεμονάτη σούπα με κόκκινες φακές και κάστανα
Μια χειμωνιάτικη, χορταστική σούπα, με πλούσια γεύση, απλή και ισορροπημένη.
Μαρμελάδα μανταρίνι, από τη Νένα Ισμυρνόγλου
Με ψωμί και βούτυρο, με τα δημητριακά του πρωινού, ακόμα και με τυριά και αλλαντικά πάει αυτή η εξαίσια μαρμελάδα μανταρίνι.
Παντζαροσαλάτα με κάστανα, φουντούκια και παλαιωμένο κατσικίσιο τυρί
Και τι δεν έχει αυτή η γιορτινή παντζαροσαλάτα που μπλέκει περίτεχνα γεύσεις και υφές: φουντούκια, κάστανα, παλαιωμένο κατσικίσιο τυρί, μήλο…
Καλαμάρια γεμιστά, από τον Χριστόφορο Πέσκια
Τραγανή λαχανοσαλάτα με άνηθο και μυρωδάτο λαδολέμονο μαζί με μία τηγανιά πατάτες είναι τα ιδανικά συνοδευτικά γι’ αυτά τα απίθανα νόστιμα γεμιστά καλαμάρια.
Προβατίνα: 10 συνταγές ρωμαλέας νοστιμιάς, από μακαρονάδα μέχρι σουβλάκι
Το «χοντρό» είναι για μερακλήδες. Μαγειρεύουμε προβατίνα και φτιάχνουμε από μακαρόνια «μπλουμ» και γιουβέτσι μέχρι σουβλάκι, παϊδάκια και τηγανιά.
Πατάτες: 26 ελληνικές συνταγές που χρωστάμε στον Καποδίστρια
Ο πρώτος Κυβερνήτης της Ελλάδας διέδωσε την καλλιέργεια της πατάτας, που μπήκε στο διαιτολόγιο της χώρας.
Φακές με κάρι και χειμωνιάτικα λαχανικά
Πλούσιο, χειμωνιάτικο, ζουμερό φαγητό!
Μαρμελάδα κυδώνι με αρμπαρόριζα
Το πρωινό έχει άλλη χάρη όταν αλείφουμε στο ψωμί μαρμελάδα κυδώνι.
Μιχάλης Σουγιούλ: ο σπουδαίος συνθέτης που ήθελε να γίνει «μάγειρος» και οι σπεσιαλιτέ του
Εκτός από δημιουργός πολλών διαχρονικών επιτυχιών, ο Μιχάλης Σουγιούλ υπήρξε λάτρης του καλού φαγητού. Πολλές φορές, μάλιστα, έβαζε ποδιά και μαγείρευε.
