Εβρίτικη λαλαγγίτα ή σατομπριάν με σάλτσα μπεαρνέζ; Η ομάδα του Γαστρονόμου δοκίμασε πολλά τον μήνα που μας πέρασε και γράφει για τα αγαπημένα της.

Αυτά τα τραγανά, τηγανητά μπουκετάκια κουνουπιδιού θα σας κάνουν να δείτε το λαχανικό με άλλο μάτι!

Αν πεινάτε πολύ, να ξέρετε ότι μπορεί να πετύχετε κόσμο. Αξίζει, όμως, ειδικά αν είστε φαν του γύρου. Κι επειδή ο γύρος τελειώνει νωρίς, ρωτήστε πρώτα αν έχει μείνει πριν στηθείτε στην ουρά.

20 πρωτότυπες συνταγές για μηλομαγειρέματα που αξιοποιούν το αγαπημένο φρούτο με ευφάνταστους και νόστιμους τρόπους.

Κι όμως, μόνο με τρία απλά υλικά και χωρίς μίξερ φτιάχνουμε ένα πεντανόστιμο κέικ!

Ανοίγουμε και μια φιάλη ωραίο κόκκινο κρασί και καλή μας όρεξη…

Μια απίθανη γέμιση με ολόγλυκες μελιτζάνες και ένα φύλλο ιδιαίτερο, ανοιγμένο και στρωμένο με τρόπο που θυμίζει σφολιάτα, αλλά αντί για βούτυρο έχει ελαιόλαδο.

Στον ανανεωμένο κήπο του ξενοδοχείου Electra Palace στην Πλάκα πίνουμε κρασί και τρώμε ελληνικούς μεζέδες περιτριγυρισμένοι από φυτά και πρασινάδες.

Ενα απίθανα μυρωδάτο vegan κάρι, με κουνουπίδι, ξηρούς καρπούς, άφθονα μυρωδικά και γάλα καρύδας. Το συνοδεύουμε με ένα αφράτο ρύζι.

Είναι κέικ, είναι μηλόπιτα, είναι και λίγο ταρτ τατέν, αφού το ψήνουμε και το αναποδογυρίζουμε. Όπως να το πούμε, πάντως, το ζήτημα είναι ότι είναι πεντανόστιμο.

«Το εκλεκτό σουσάμι με σκούρο κοκκινοκάστανο χρώμα ήταν ένα από τα βασικά προϊόντα στον βόρειο Έβρο», έγραφε η αείμνηστη λαογράφος της ελληνικής κουζίνας Εύη Βουτσινά, που κατέγραψε αυτή τη συνταγή σε ένα από τα ταξίδια της.

Ο άρκευθος ή κεδροκούκουτσο είναι το βασικό μπαχαρικό του τζιν και των φινλανδικών μπιρών Sahti και ταιριάζει πολύ σε πολλές μαγειρικές.