Συγκινητικά λόγια από τον ανταποκριτή της Καθημερινής στην Τουρκία, Μανώλη Κωστίδη, ο οποίος ταξίδεψε στον ακριτικό Εβρο για τα 16α Βραβεία Ποιότητας του «Γαστρονόμου».

Μπέργκερ με μπακαλιάρο, καπνιστή πέστροφα σε πίτα, tuna sandwich με φοκάτσια και άλλες ιστορίες, που ξετυλίγονται –ή, πιο σωστά, τυλίγονται– στους δρόμους της Αθήνας.

Μια πικάντικη, πλούσια εκδοχή της ρεβυθάδας με μελιτζάνες και μπόλικα μπαχαρικά όπως κάρι, κόλιανδρο και μαραθόσπορο.

Φαγητά σπιτικά, της θαλπωρής, και παλιά, αστική ευγένεια πάνε χέρι χέρι σε αυτά τα εστιατόρια-θεσμούς της πόλης.

Στην Αλεξανδρούπολη η τελετή των 16ων ετήσιων Βραβείων Ποιότητας του περιοδικού «Γαστρονόμος» της «Κ».

Τέλεια με τυριά και αλλαντικά και ιδανικά για βουτιές σε πάστες ελιάς.

Εχει όλα τα απαραίτητα για μια πλούσια χειμωνιάτικη φασόλαδα. Δεν θα μπορούσαν, φυσικά, να λείπουν τα ντόπια λουκάνικα.

Μακαρονάδα, ράμεν ή κρέας ψημένο σε ανοιχτή φωτιά; Fine dining ή street food; Αν ψάχνετε έμπνευση για φθινοπωρινές εξόδους, αυτά τα πιάτα θα σας ανοίξουν την όρεξη.

Ταιριάζει με μια ξηρή μυζήθρα τριμμένη, με ένα πικάντικο κεφαλοτύρι ή και με μια μαλακή φέτα.

Τηγανητοί κεφτέδες με κρασί και πάπρικα, χωρίς κρεμμύδι με μοσχαρίσιο κιμά για όσους προτιμούν τις πιο ήπιες γεύσεις.

Αν και είναι «μια σκέτη από γιουβέτσι», αυτό το κριθαράκι είναι πλήρες, χορταστικό και πεντανόστιμο. Τα πράσα δίνουν γλύκα, τα μανιτάρια γήινη γεύση και το τυρί τις απαραίτητες εντάσεις.

Λαχταριστό μπράουνι με τις χαρακτηριστικές καραμέλες βουύρου που στους περισσότερους θα ξυπνήσει αναμνήσεις από την παιδική τους ηλικία.