Αν αγαπάτε τις έντονες γεύσεις και τα ξινόπικρα γκρέιπφρουτ, αυτό είναι το κέικ σας! Πρωτότυπο, με εξαιρετική εμφάνιση και αρωματικό κέικ με εσπεριδοειδή, λάδι και πολέντα.

Στο εστιατόριο του μουσείου, που άνοιξε πρόσφατα τις πόρτες του, ο σεφ Σταμάτης Μισομικές στήνει έναν συναρπαστικό βιότοπο με πιάτα σαν μικρά τοπία, με ελληνικά υλικά, σύγχρονες τεχνικές και μπόλικη νοστιμιά.

Ο σεφ Δημήτρης Κοντόπουλος ανακαλεί με ενθουσιασμό τα χρόνια που εργαζόταν στην Ισπανία και μας μαθαίνει να φτιάχνουμε την εμβληματική παέγια και όσα χρειάζεται να ξέρουμε για το περίφημο arroz soccarat.

Μια λίγο διαφορετική ιδέα για το παραδοσιακό ελληνικό φαγητό. Τα πράσα χαρίζουν γλύκα στις φακές ενώ το δεντρολίβανο τους δίνει ξεχωριστό άρωμα.

Η πιο εύκολη και γρήγορη πουτίγκα έχει κακάο για ωραία σοκολατένια γεύση, είναι αφράτη και σερβίρεται τέλεια με παγωτό βανίλια.

Μια πρωτότυπη πίτσα, με μείγμα σπανακιού-αυγών στην επιφάνεια. Ένα νοστιμότατο, πλήρες γεύμα.

Κάθε κουταλιά αυτής της πλούσιας, αφράτης κρέμας από ανθότυρο και γιαούρτι είναι ευτυχία, ιδίως αν τη σερβίρουμε με ένα χειροποίητο παστέλι από φυστίκι Αιγίνης και μέλι.

Ο τρόπος παραγωγής του πρόβειου γιαουρτιού, οι χαρές της πέτσας – είναι εκλεκτή λιχουδιά – και μια συνταγή για να το φτιάξετε στο σπίτι.

Το συκώτι είναι μια θαυμάσια ιδέα για μεζέ, γιατί μαγειρεύεται πολύ γρήγορα και αφήνει περιθώριο για πολλούς πειραματισμούς.

Τις αγαπημένες μακαρονάδες τους οι Ρωμαίοι τις σερβίρουν με μπόλικο πεκορίνο Ρομάνο. Καρμπονάρα, αματριτσιάνα, cacio e pepe έχουν καθεμιά την ιστορία τους και τη χαρακτηριστική τους, αβίαστη νοστιμιά, πού τη χαιρόμαστε στη Ρώμη αλλά και στην Αθήνα.

Το πόσο ταιριάζουν τα ρεβύθια με το ταχίνι δεν λέγεται! Εδώ τα κάνουμε ψητά στο φούρνο με μπαχαρικά και τα σερβίρουμε με σκορδάτη σάλτσα ταχινιού.

Ένα ζουμερό μείγμα σαν αυτό με το οποίο φτιάχνουμε τρούφες, βάζουμε σε φόρμα για κέικ, δεν το ψήνουμε και έχουμε σε ελάχιστο χρόνο ένα γλύκισμα μοναδικό, το no bake cake!