Σε σκαμνιά ή σε καρέκλες, πλάι σε γνωστούς και αγνώστους, έχοντας μπροστά σου μια ιδιαίτερη μαγειρική «παράσταση», σ’ αυτές τις ανοιχτές κουζίνες τρως ωραία και περνάς, εγγυημένα, καλά.

Το τι θα επιλέξουμε είναι καθοριστικό για το τελικό αποτέλεσμα. Όλα τα μυστικά του μαγειρέματος με κρασί και μια συνταγή για τα τέλεια μεθυσμένα σπαγγέτι.

Σε αυτά τα ρεβύθια με το δεμένο, απολαυστικό ζουμάκι, τα χωριάτικα λουκάνικα ισορροπούν τη γλύκα των πράσων. Μια διαφορετική, πλούσια και χορταστική, εκδοχή της ρεβυθάδας.

Πώς ένα απλό κέικ αποκτά ενδιαφέρον; Βάζουμε πάνω του μια τραγανή επικάλυψη από καραμέλα και αμύγδαλο φιλέ, όπως φτιάχνουμε τα αγαπημένα κεράσματα φλωρεντίνες.

Όταν θέλουμε ένα γρήγορο και εντυπωσιακό γλυκό, φτιάχνουμε πουτίγκα με κομπόστα μήλο και μαρέγκα.

Με τόνο, λαχανικά και νιφάδες βρώμης φτιάχνουμε γρήγορες και απολαυστικές κροκέτες στο τηγάνι!

Ολόγλυκη, λαχταριστή σουπιά γεμιστή με μπόλικο κρεμμύδι ψημένη στον φούρνο, αυτός ο αμοργιανός μεζές που σερβίρουν στα καφενεία του νησιού είναι ιδανικός με το τσίπουρο ή το ούζο.

Δυο δεκάδες και βάλε συνταγές για φασολάδα έχουμε εδώ, φτιαγμένες με τις συνήθειες και τα υλικά του τόπου μας. Κόκκινες και λευκές, με λαχανικά, με χόρτα, με λουκάνικα, με ό,τι μπορείτε να φανταστείτε.

Τα καρότα θα γίνουν μελωμένα, αρωματικά και τόσο γευστικά που θα είναι σαν να τρώτε ψητά λαχανικά για πρώτη φορά.

Ένα πανεύκολο κέικ, πλούσιο και αφράτο, με γεμάτη γεύση. Δεν περιέχει βούτυρο ή λάδι, αλλά ανθότυρο. Αν θέλετε, μπορείτε να το σερβίρετε με σαντιγί γιαουρτιού.

Ένα γαλακτομπούρεκο διαφορετικό, φουλ αρωματικό, νόστιμο και ζουμερό.

Λάδι βανίλιας στη φάβα; Ναι, λέει ο σεφ. Σε συνδυασμό με το πορτοκάλι και τον άνηθο, δημιουργείται ένα αρωματικό σύνολο, που τονίζει τη γλυκύτητα του οσπρίου.