ΚΑΘΑΡΑ ΔΕΥΤΕΡΑ
Πώς να φτιάξετε τον δικό σας χαρταετό
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
9 χειροποίητοι χαλβάδες χωρίς φοινικέλαιο, από μικρούς παραγωγούς
Μύδια για την Καθαρά Δευτέρα: πώς τα καθαρίζουμε και 27 νηστίσιμες συνταγές
Αυτές είναι οι αγαπημένες μας λαγάνες στην Αθήνα
Κλασικές συνταγές, προζυμένιες εκδοχές και σύγχρονες προσεγγίσεις: 12 φούρνοι στην πόλη που φτιάχνουν λαγάνες μοσχομυριστές και με χαρακτήρα.
Καθαρά Δευτέρα: τα αγαπημένα μας εστιατόρια για θαλασσινά
Μερακλίδικοι μεζέδες, διάσημες σπεσιαλιτέ και μακαρονάδες που μυρίζουν θάλασσα σε μαγαζιά από τον Πειραιά μέχρι το Καβούρι και από την Αίγινα μέχρι την Κορινθία.
Το μενού της εβδομάδας: από φουρνιστά ρεβύθια με ελιές μέχρι σουπιές με πορτοκάλι και σέσκουλα
Ενα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.
Χταπόδι: οι 23 ωραιότερες συνταγές μας, από ξιδάτο και κρασάτο μέχρι στιφάδο και φουρνιστό
Μια δυνατή συλλογή μεζέδων και μαγειρευτών με το αγαπημένο κεφαλόποδο έχουμε εδώ.
Μάφιν μπανάνας πολύσπορα και κανελάτα
Τα νηστίσιμα γλυκά με ελαιόλαδο είναι σκέτη αμαρτία! Μοναδικά μάφινς με μπανάνες, βρώμη και αποξηραμένα φρούτα με βάση το ελαιόλαδο. Μια μόνο από τις 52 συνταγές μας (νηστίσιμες και αρτύσιμες), που θα βρείτε στο νέο βιβλίο του Γαστρονόμου, «Γλυκά με ελαιόλαδο». Την Κυριακή 22 Φεβρουαρίου με την Καθημερινή.
Αυθεντική άζυμη λαγάνα, μοναστηριακή
Μια που συνήθως οι λαγάνες έχουν προζύμι ή μαγιά, η συνταγή που παραθέτουμε εδώ, από τις μοναχές της Ιεράς Μονής Αγίου Νεκταρίου, αποτελεί αληθινή πρωτοτυπία. Η συγκεκριμένη λαγάνα, είναι άζυμη και μοιάζει σαν επίπεδο πιτάκι.
Τα τηγανητά της Καθαράς Δευτέρας: 18 ξεχωριστές νηστίσιμες συνταγές
Χρυσαφένια μύδια, τραγανά καλαμαράκια και πολλών λογιών κεφτέδες με όσπρια και θαλασσινά σε μια συλλογή με σαρακοστιανά που πέφτουν στο καυτό λάδι και βγαίνουν λαχταριστά και πεντανόστιμα.
Πατρινό Καρναβάλι: προτάσεις για φαγητό από έναν ντόπιο
Πιτόγυρα και σάντουιτς, γαλακτομπούρεκα, καφές και σνακ, φαγητό με θέα… Διευθύνσεις και οδηγίες για πεινασμένους καρναβαλιστές, εν αναμονή της Μεγάλης Παρέλασης της Κυριακής.
Πώς διαλέγουμε χταπόδι στην αγορά;
Στην ψαραγορά δεν διαλέγουμε χταπόδι στα τυφλά. Η προσεκτική παρατηρήση και οι σωστές ερωτήσεις στον ψαρομανάβη θα μας γλιτώσουν από λάθος αγορές.
Καθαρά Δευτέρα: 60 κλασικές συνταγές για το πιο πλούσιο τραπέζι της Σαρακοστής
Λαγάνα, ταραμοσαλάτα, καλαμαράκια ή σουπιές; Μήπως χταποδάκι ή μύδια; Ντολμαδάκια, φάβα ή γίγαντες; Ό,τι και να θέλετε για το καθαροδευτεριάτικο τραπέζι, θα το βρείτε σ’ αυτή την πλούσια συλλογή. Εννοείται ότι έχει και γλυκό.
Κέικ λεμονιού με μύρτιλα
Τα κέικ με ελαιόλαδο γίνονται ζουμερά και αφράτα και έχουν και μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Δοκιμάστε πρώτοι το απίθανα αρωματικό κέικ λεμονιού με μύρτιλα και ελαιόλαδο. Μια μόνο από τις 52 συνταγές μας (νηστίσιμες και αρτύσιμες), που θα βρείτε στο νέο βιβλίο του Γαστρονόμου, «Γλυκά με ελαιόλαδο». Την Κυριακή 22 Φεβρουαρίου με την Καθημερινή.
Σολομός με μανιτάρια
Ελαφρύ και γρήγορο φαγητό. Ελάχιστη προετοιμασία χρειάζεται ο σολομός που μπαίνει στο ταψί με μανιτάρια, σκεπασμένος με ροδέλες ντομάτας για να μη στεγνώσει. Σε μισή ώρα βγαίνει από τον φούρνο έτοιμος και λαχταριστός.
