ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Ματναχάς, αρμένικο ψωμί με προζύμι
Τουρισμός και πρωτογενής τομέας: Γιατί δεν βαδίζουν χέρι-χέρι; Μια συζήτηση γεμάτη αλήθειες που πρέπει να ακουστούν
Το μενού της εβδομάδας: από κυκλαδίτικη «καρμπονάρα» μέχρι φασολάδα λεμονάτη
Πετράλωνα: 8 μαγαζιά για μαγειρευτό, μισελενάτο, μπέργκερ ή μεζέ
Κέντρο-απόκεντρο, τα Πετράλωνα συνδυάζουν το παλιό και το καινούργιο, στη σκιά του Φιλοπάππου.
Τρούφες αχλάδι
Με μια γκανάς «ενισχυμένη» με πολτό από αχλάδια και λίγο λικέρ αχλάδι για μεγαλύτερη ένταση, γίνονται αυτές οι εύκολες τρούφες.
Η σούπα του Σεβάν: παραδοσιακά αρμένικα γιοβαρλάκια με κιμά και πλιγούρι
Οι Αρμένιοι τη λένε και «φαγητό του ξενύχτη», γιατί φτιάχνει το στομάχι.
Σουμπερέκ στον φούρνο ή στο τηγάνι: αρμένικη τυρόπιτα ή τυροπιτάκια
Συνδυάζει τα τραγανά φύλλα με την πλούσια γεύση της φέτας και μας ταξιδεύει στην ιστορία της περιοχής του Ερζινγκάν.
Σουτζουκομεζές με πιτούλες και φρέσκια ντομάτα
Ένας εύκολος μεζές με 3 υλικά -σουτζούκι, πίτες για σουβλάκι και ντοματίνια- και ένα ταψάκι, ωραία ιδέα για να συνοδέψετε το κρασί ή την μπίρα σας.
Χοιρινός λαιμός με μήλα και φασκόμηλο
Μπορούμε να ετοιμάσουμε τη συνταγή και με ψαρονέφρι, αλλά ο ζουμερός χοιρινός λαιμός με το νόστιμο λιπάκι έχει άλλη χάρη. Αν δεν μας αρέσει το φασκόμηλο, το αντικαθιστούμε με δεντρολίβανο, ξυλώδες και ρωμαλέο μυρωδικό και αυτό, με άλλο γευστικό αποτέλεσμα βέβαια.
Γιουβαρλάκια: 7 συνταγές πέρα από της γιαγιάς
Πολλά διαφορετικά γιουβαρλάκια έχουμε εδώ. Με ξινολάχανο ή με σπανάκι, με ρυζομακάρονα, ντοματένια. Ιταλικά, εξωτικά, ποντιακά, αρμένικα. Όλο νοστιμιά και ζεστασιά.
Μπουρίτος με πουρέ από κόκκινα φασόλια και τυριά
Πρωτεϊνούχα, γρήγορα και νόστιμα μπουρίτος. Με πουρέ από έτοιμα βρασμένα κόκκινα φασόλια κονσέρβας και τυριά.
Φασολάδα εξπρές με φασόλια κονσέρβας
Λαχταρήσαμε μια ζεστή φασολάδα, αλλά δεν έχουμε τον ανάλογο χρόνο για μούλιασμα και μαγείρεμα; Ιδού η λύση!
Σάντουιτς με πεστροφοσαλάτα και πιπεριές Φλωρίνης
Σάντουιτς αλλά τι σάντουιτς; Η γέμιση από δροσερή πεστροφοσαλάτα με γιαούρτι και άνηθο σε συνδυασμό με το τραγανό αγγουράκι και τις πιπεριές Φλωρίνης δίνουν ένα αποτέλεσμα αξέχαστο.
Το πιο γρήγορο λεμονάτο κοτόπουλο
Σε περίπου ένα μισάωρο είναι έτοιμο αυτό το λεμονάτο κοτόπουλο! Συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας, πράσινη σαλάτα και χωριάτικο ψωμί.
Σουπιές με κρασί και χόρτα εποχής
Αρωματικό, ζουμερό και πλούσιο οικογενειακό φαγητό, με τρυφερές σουπιές και μπόλικα μυρωδικά και χόρτα. Συνοδεύουμε με μια αφράτη ταραμοσαλάτα και κρίθινα παξιμάδια.