Αυτό το εντυπωσιακό τσίζκεϊκ μπορεί να παίξει και τον ρόλο της τούρτας. Τόσο νόστιμο, φίνο και δροσερό, που όλοι θα μείνουν ευχαριστημένοι.

Ο οινολόγος – οινοχόος Άρης Σκλαβενίτης διαλέγει μπίρες που ταιριάζουν πολύ με τα ελαφριά φαγητά του καλοκαιριού.

Στη Λέσβο, δεν υπάρχει συγκεκριμένη ώρα για το ούζο. Μπορείς να το πιεις από το μεσημέρι στο καφενείο μέχρι το βράδυ. Μαζί με κάθε γύρα ούζου έρχονται και μεζέδες

Στη Σίφνο τη φτιάχνουν μόνο με κάππαρη λιαστή, αλλά επειδή είναι αρκετά δυσεύρετη εκτός νησιού, μπορεί κανείς να τη δοκιμάσει με ξαλμυρισμένη κάππαρη τουρσί.

Πώς δύο αδέρφια μετέτρεψαν μια οικογενειακή ταβέρνα στη Λέρο σε ένα εστιατόριο-γαστρονομικό προορισμό που συζητιέται όσο λίγα.

Πλούσια και χορταστική οσπριοσαλάτα, μα συνάμα ελαφριά, εύκολη και μυρωδάτη. Ιδανική για τις ζεστές ημέρες.

Πολύ σπουδαίος συριανός μεζές, που λίγοι κάνουν πλέον. Μια αλευρόπιτα τηγανητή είναι αυτή η ψαρόπιτα, με ανάκατα μικρόψαρα και κρεμμύδια, που τη σερβίρουν μαζί με κρασί ή τσίπουρο και είναι για τους μερακλήδες.

Casarecce con pesto alla siciliana: Πέστο δεν είναι μόνο ένα. Το σιτσιλιάνικο έχει και ντομάτα και ρικότα και καυτερή πιπεριά.

Το σερβίρισμα με σάλτσα ντομάτας και τριμμένο τυρί, σε συνδυασμό με το μακρουλό σχήμα τους που θυμίζει μακαρόνια, το πιάτο λιβιά το λένε «μακαρόνια». Είναι πολύ καλοκαιρινό και πολύ συνηθισμένο φαγητό στην Τήνο.

Επειδή παραδοσιακά λουκουμάδες φτιάχνουν, σε πολλά μέρη, την ημέρα των Φώτων, λέγονται και φωτόπιτες. Αυτή η συνταγή, με ούζο και σπόρους γλυκάνισου, μέλι και σουσάμι, είναι από την Αμοργό. Και είναι πολύ ωραίο τραταμέντο.

Θέλετε να φτιάξετε ένα γλυκό για να το πάτε δώρο ή να το φτιάξετε για τους καλεσμένους σας; Αυτή η τάρτα με την ωραία εμφάνιση, την κρεμώδη υφή της και τη φρεσκάδα από τα σμέουρα είναι ιδανική για κάθε περίσταση.

Το περίφημο μαστέλο της Σίφνου, που γίνεται με αρνί ή κατσίκι, έχει πάρει το όνομά του από το πήλινο βαθύ σκεύος μέσα στο οποίο το μαγειρεύουν στον ξυλόφουρνο όλη νύχτα.