ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Ανάφη: 10 στάσεις για φαγητό και νόστιμα σουβενίρ στην ακριτική Κυκλάδα
Αμοργιανό πατατάτο
Ρολό μαρέγκας με καλοκαιρινά φρούτα
Δεκαπενταύγουστος: 33 γιορτινές συνταγές, από κόκορα με χυλοπίτες μέχρι ρόστο απεραθίτικο
Πετεινός με χυλοπίτες, γιουβέτσι θαλασσινών ή μελιτζανόπιτα; Για τον Δεκαπενταύγουστο στρώνουμε γιορτινό τραπέζι με 33 λαχταριστές συνταγές, πέρα απ’ το αρνί.
Ο αυθεντικός σμυρναίικος μουσακάς
Ο αυθεντικός σμυρναίικος μουσακάς με ζουμερό κιμά, αρωματικά λαχανικά και την πιο τέλεια κρέμα γιαουρτιού. Απολαυστικότατος.
Καρυδόπιτα, από τον Δημήτρη Μιχαηλίδη
Από τα κλασικότερα ελληνικά γλυκίσματα, με μικρές παραλλαγές ανά τόπο, η καρυδόπιτα πάντα κερδίζει!
Αχλάδια βρασμένα σε Μοσχάτο Λήμνου με σος λευκής σοκολάτας
Φίνο σε γεύση και εμφάνιση, αυτό το θαυμάσιο γλύκισμα με αχλάδια, Μοσχάτο Λήμνου και γλυκό κρασί είναι το ιδανικό επιδόρπιο.
Κατσίκι κοκκινιστό με κολοκύθια, από τη Σύρο (ή αλλιώς κολοκυθάτο με το κρέας)
Με ώριμες ντομάτες και μπόλικα τρυφερά κολοκυθάκια μαγειρεύουν αυτό το φαγητό στη Σύρο. Το κολοκυθάτο γίνεται με κατσίκι, με μοσχάρι αλλά και με κοτόπουλο.
Ταβέρνα Πέρδικα στα Γρεβενά: μια ωδή στο πρόβειο κρέας
Στο Σπήλαιο Γρεβενών ο Θοδωρής Θεοδώρου κρατά ζωντανή την παράδοση της περιοχής κάνοντας την Πέρδικα γαστρονομικό προορισμό.
Καλαμάρια τηγανητά και το κόλπο του Μοναχού Επιφάνιου για να γίνουν έξτρα τραγανά
Τηγανητά καλαμαράκια σε συνταγή του Μοναχού Επιφάνιου. Νόστιμα, εξαιρετικά τραγανά, είναι θαυμάσια με μια σκορδαλιά.
Ξεροτήγανα κεντητά από την Ανάφη
Κριτσανιστά, δαντελωτά, αυτά τα πασπαλισμένα με σουσάμι και κανέλα ξεροτήγανα, που μοιάζουν με γλυκά κεντίδια, είναι συνυφασμένα με τις γιορτές στο κυκλαδίτικο νησί.
Γαρίδες σοτέ από το ουζερί Ανδρέας στην Ομόνοια
Το ουζερί Ανδρέας στην Ομόνοια προτείνει γαρίδες σοτέ με πικάντικη σάλτσα, μία από τις σπεσιαλιτέ του μαγαζιού που εντυπωσιάζει.
Μαραθόπιτα με σπανάκι και λουκάνικα, από τη Σύρο
Η ντόπια καλομαγείρισσα Μαρίκα Πρέκα μας ετοίμασε με αυτά μια υπέροχη μαραθόπιτα με σπανάκι και λουκάνικα.
Η Μαργαρίτα της Ανάφης, λίγο μαγείρισσα, λίγο οικοδέσποινα, λίγο μαμά μας
Η μαγείρισσα που την ξέρουν και οι πέτρες στην Ανάφη μάς μίλησε για τη ζωή στο πιο απομακρυσμένο νησί των Κυκλάδων.
Αμυγδαλόπιτα Καβάλας
Με ραβανί μοιάζει αυτό το θαυμάσιο γλυκό με τη φίνα γεύση. Η συνταγή για τη συγκεκριμένη αμυγδαλόπιτα είναι από τη γεμάτη αμυγδαλεώνες Καβάλα.