Λέγεται καμπούνα γιατί, εκτός από τα φρέσκα κρεμμυδάκια, χρησιμοποιούσαν παλιότερα και το λουλούδι του κρεμμυδιού, που το λένε έτσι στο νησί.

Οπως και να το πεις, είναι το γλυκό που έφτιαχναν οι μαμάδες μας σε πλήθος παραλλαγών.

Μια εκδοχή για κολοκυθοκεφτέδες κάπως ασυνήθιστη, αφού εδώ τα κολοκυθάκια μπαίνουν στο μείγμα βρασμένα και όχι ωμά.

Καρίκι, νιαρή, ξεροτύρι, βραστό, βολάκι… Εσείς ομιλείτε την κυκλαδίτικη γλώσσα των τυριών; Σε αυτή τη λίστα καταγράφουμε τα πιο γνωστά και δημοφιλή εξ αυτών και σας καλούμε να τα ψάξετε και να τα δοκιμάσετε όλα.

Γεμίζουμε τις μελιτζάνες μας με ντομάτα, φέτα και βασιλικό σε μια ανατρεπτική εκδοχή των γεμιστών.

Ένα ωραίο λαδερό που το φτιάχνουν με χλωρά κουκιά στην εποχή τους, και ό,τι άλλα έχει το μποστάνι, αλλά γίνεται και με ξερά όλο τον χρόνο.

Πιάτο απίθανης νοστιμιάς, από το Νεράνο, που πρόσφατα έγινε viral. Το ενδιαφέρον «τρικ» είναι πως η σάλτσα των ζυμαρικών γίνεται από τηγανητά, «λιωμένα» κολοκυθάκια.

Όλο το καλοκαίρι σε ένα πιάτο αυτό το μπριάμ! Ντομάτες, πατάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες και φασολάκια σε μία κατσαρόλα. Η πιο θερινή μας συνταγή.

Στη Φολέγανδρο αυτή την ανοιχτή πίτα, που τα τριμμένα κρεμμύδια ποτίζουν με νοστιμιά, την κάνουν με σουρωτό τυρί. Εμείς μπορούμε να βάλουμε ξινομυζήθρα.

Kαι γλυκό και αλμυρό και αρωματικό, απλά υπέροχο αυτό το μαγειρευτό κοτόπουλο του Χριστόφορου Πέσκια με αρωματική σάλτσα βερίκοκο με τζίντζερ.

Ο Μανόλης Παπαδογιαννάκης είναι ειδικός στα άγρια χόρτα και η γυναίκα τoυ Ελένη είναι φοβερή μαγείρισσα. Οι δυο τους σερβίρουν στο μικρό τους μαγαζί στο Ατσιπόπουλο την παλαιάς κοπής ντόπια κουζίνα, πιάτα απλά, μα σπουδαία.

Πραγματικά πανεύκολη, με ιδιαίτερα τραγανή βάση από νιφάδες βρώμης και με κολοκυθάκια αρωματισμένα από τον ταιριαστό τους δυόσμο, αυτή η τάρτα θα εντυπωσιάσει στο κυριακάτικο ή γιορτινό τραπέζι.