Ιδανική επιλογή για κυριακάτικο πρωινό οι φρυγανιές, οι αυγοφέτες της Τήνου που τηγανίζονται σε αγελαδινό βούτυρο και σιροπιάζονται.

Πιάτα που ταιριάζουν με το καλοκαίρι έφτιαξε η ομάδα του «Γ» τον μήνα που μας πέρασε. Παραδοσιακά, με ολόγλυκες ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια και άλλα ωραία υλικά της εποχής, και λίγο πιο εξωτικά.

Με ζάχαρη ή χωρίς, με μπαχαρικά ή σκέτη, όπως και αν προτιμάτε τη μαρμελάδα σύκο, οι συνταγές του «Γ» θα σας καλύψουν και με το παραπάνω.

Για τούτο το γλυκό του γάμου και των χαρών, που το φτιάχνουν σε πολλά κυκλαδονήσια, είναι προτιμότερο να ασπρίσουμε εμείς τα αμύγδαλα παρά να αγοράσουμε έτοιμα ασπρισμένα, που έχουν χάσει μέρος της νοστιμιάς τους.

«Γλώσσες της πεθεράς», εκμέκ τσουρέκι ή μήπως μωσαϊκό και καρυδόπιτα; Φτιάχνουμε στο σπίτι τα ρετρό, μαμαδίστικα γλυκά που ήταν για χρόνια οι πιο κλασικές σπεσιαλιτέ των ζαχαροπλαστείων.

Ένα φωτορεπορτάζ με στιγμιότυπα από την καθημερινότητα της Κατερίνας Μόσχου από την Πάρο, στα βοσκοτόπια, στον στάβλο και στο τυροκομείο, όπου φτιάχνει γραβιέρα, τουλουμοτύρι και άλλα πολλά.

Μια παραδοσιακή συνταγή του νησιού για καραβόλους, σαλιγκάρια δηλαδή, γιαχνιστούς, με μπόλικη ντομάτα και κρεμμύδι.

Φτιαγμένες από σφολιάτα, σιροπιασμένες ελαφρώς και γεμισμένες με παχιά κρέμα ζαχαροπλαστικής ή σαντιγί (ή και τα δύο), οι «γλώσσες της πεθεράς» μοιάζουν με παραλλαγή του κορνέ.

Ο κεφτές-σύμβολο των Κυκλάδων διαφέρει όχι μόνο από νησί σε νησί, αλλά κι από χωριό σε χωριό κι από νοικοκυρά σε νοικοκυρά. Οι συνταγές δεκάδες και φυσικά άλλες τόσες οι παραλλαγές.

Στα καλύτερά τους οι σαρδέλες αυτή την εποχή, νόστιμες, ζουμερές και πλούσιες σε ω3 λιπαρά. Τις ψήνουμε στον φούρνο με ντομάτες, πιπεριές και λευκό κρασί, για ένα πλούσιο και απίθανα νόστιμο γεύμα.

Ένα πιο «σεφίστικο» ρυζόγαλο, ωραίο και για επιδόρπιο σε ένα τραπέζια στο σπίτι. Ψήνεται στον φούρνο, έχει ιδιαίτερο άρωμα, χάρη στο καρδάμωμο, και πολύ κρεμώδη υφή.

Για ένα απολαυστικό τσιμπολόγημα! Τα παιδιά θα ξετρελαθούν ακόμη περισσότερο. Σερβίρετε τα μπισκότα με κορνφλέικς με ένα φλιτζάνι γάλα.