Θα θέλετε να τρώτε όλη μέρα αυτό το banana bread για πρωινό, για σνακ αλλά και για επιδόρπιο!

Το παλιό υφασματάδικο του κέντρου που μεταμορφώθηκε σε wine bar και spritzeria σερβίρει προσιτά ελληνικά κρασιά, καλοφτιαγμένα σπριτζ, κοκτέιλ και νόστιμα πιάτα και έχει ήδη αποκτήσει πιστό κοινό.

Επισκεφτήκαμε δύο γιαννιώτικα εργαστήρια λαϊκής τέχνης που συνεχίζουν την τέχνη του σκαλίσματος πάνω σε μπακιρένια σκεύη με τον παραδοσιακό τρόπο: το σφυρί και το καλέμι

«Παστρόκιο» (pastrocchio) στα ιταλικά σημαίνει «άνω-κάτω», «ανάκατα», και αυτό ακριβώς είναι τούτο το πληθωρικό φαγητό: μια μείξη υλικών σε διαδοχικές στρώσεις, με βασικότερο όλων τις μελιτζάνες.

Οι Χωραΐτισσες Ρηνιώ Δεκαβάλλα και Ντίνα Αγα και μία Δανέζα, η Λίσμπετ Σκόου-Γκιούρη, μας συστήνουν τη γαστρονομία του νησιού τους.

Όλα τα μυστικά για βουτυράτο και τραγανό μπακλαβά με γέμιση από φυστίκια Αιγίνης.

Ενα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Ποιες είναι οι βασικές ελληνικές ποικιλίες; Ποιες βρίσκουμε στην αγορά; Είναι όντως το σύκο από τα λιγότερο επιβαρυμένα με χημικά φρούτα; Πώς ήταν φέτος η παραγωγή; Τα πάντα για τα φρέσκα σύκα.

Στις συνταγές της Λέσβου κορωνίδα είναι η πρώτη ύλη που λαμποκοπάει μες στα πιάτα, μιλάει μόνη της, λέει ξεκάθαρα την εποχή, είναι το γαστρονομικό ημερολόγιο του τόπου.

Ετοιμάζουμε με τις οδηγίες και τις συμβουλές του Λευτέρη Λαζάρου μια ιδιαίτερη, φίνα και έξτρα αρωματική λακέρδα. Aυστηρά για μερακλήδες.

Ακόμα και χωρίς ταντούρι (τον ινδικό πήλινο, κυλινδρικό φούρνο με καπάκι) μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι μια παραλλαγή του πεντανόστιμου ινδικού κοτόπουλου που μαρινάρεται σε γιαούρτι με μπαχαρικά.

Γιαχνάδα στην Αστυπάλαια είναι το λαδερό πλακί και φτιάχνεται όχι μονάχα με λαχανικά αλλά και με ψάρια. Σε αυτή τη συνταγή βάζουμε ψαράκια όπως σκάρους ή κολιούς ή σαφρίδια κ.ά., αρκεί να βρίσκονται στην εποχή τους.