Αυτή η τάρτα μοιάζει με την πάστα φλώρα, αλλά έχει πιο τραγανή και λεπτή ζύμη. Βάζουμε όποια μαρμελάδα μάς αρέσει, ψήνουμε και απολαμβάνουμε.

Όλες οι συνταγές που έχουμε μαζέψει εδώ είναι καθημερινές και εύκολες, έτοιμες σε λιγότερο από 30 λεπτά, ιδανικές για ένα νόστιμο, γρήγορο και απολαυστικό φαγητό που δεν θα σας ταλαιπωρήσει.

Τα αρανιστά ήταν το βραδινό φαΐ των Αρακλειωτών. Έτρωγε καθένας ένα μπολ. Άλλοι σκέτο και με ζάχαρη και κανέλα. Αν θέλουμε να προσθέσουμε ζάχαρη, τη ρίχνουμε μαζί με το γάλα, ενώ την κανέλα τη ρίχνουμε πασπαλιστά πάνω από το πιάτο, στο σερβίρισμα.

Τα λαβάσια είναι αφράτα ψωμάκια που μοιάζουν με μεγάλους λουκουμάδες, πασπαλισμένα με ζάχαρη. Τη συνταγή μας έδωσε μια Ελληνίδα από το Καζακστάν, με καταγωγή από την Τραπεζούντα. Ήταν η λιχουδιά της νιότης της.

Κρασί και τσιμπολόγημα κάτω από τις μουριές, spritz και ηλεκτρονική μουσική ή μήπως ρακή και μεζές; Aυτά τα στέκια στα οποία μας αρέσει να πηγαίνουμε μετά από μια γεμάτη μέρα στη δουλειά έχουν κάτι για όλους.

Το έτερον ήμισυ του χιουνκιάρ είναι ο πουρές καπνιστής μελιτζάνας και από μόνος του είναι ένας έξοχος μεζές για τσίπουρο ή για ούζο.

Αστικό γλυκό που άφησε εποχή στα ζαχαροπλαστεία της Σύρου, η σφολιάτσα είναι σιροπιαστό ταψιού με βάση από ζύμη τάρτας, αφράτη γέμιση από παντεσπάνι αμυγδάλου και επικάλυψη από τραγανά φύλλα κρούστας.

Φύλλα βουτυρένια και μέσα μια βαρβάτη σιμιγδαλόκρεμα που ψήθηκε ξέσκεπη κι έχει ροδίσει υπέροχα. Αυτή η ανοιχτή γαλατόπιτα με φύλλο κρούστας είναι μοναδική!

Άλλοτε ως σκεύος, άλλοτε σαν τραπέζι ή σαν μουσικό όργανο, το ταψί πάντοτε έπαιζε σημαντικό ρόλο στην ελληνική κουζίνα αλλά και στα έθιμα και στις τελετουργίες μας.

Το πιο ντελικάτο, αμυγδαλένιο γλυκό και η μπερδεμένη ιστορία του.

Γρήγορη και χορταστική λύση στο «τι θα φάμε πάλι απόψε;» οι μπριζόλες μας βγάζουν πάντα ασπροπρόσωπους. Είτε προτιμάτε τις μοσχαρίσιες, είτε τις χοιρινές, εδώ θα βρείτε τη νέα αγαπημένη σας συνταγή.

Κιμάς στη γέμιση, σάλτσα γιαουρτιού και καυτό βούτυρο με μπαχαρικά σαν πινελιά νοστιμιάς στο τελείωμα.