Ένας ιδιαίτερος, πρωτότυπος και απίθανα νόστιμος μουσακάς με ολόκληρα κομμάτια κοτόπουλου αντί για μοσχαρίσιο κιμά, ζουμερή σάλτσα ντομάτας και πικάντικο τυρί σε στρώσεις.

Παραλλαγές στο ίδιο θέμα, με κεντρικούς πρωταγωνιστές το φύλλο και το φρέσκο τυρί, υπάρχουν σε όλες τις Κυκλάδες. Τούτη εδώ είναι μία από τις πιο λιτές εκδοχές, τόσο από άποψη γέμισης, όσο και τεχνικής.

Εδώ θα βγούμε με την παρέα για τσιπουράκι και μεζέδες για την όρεξη – από μπιφτεκάκια και σουτζούκια μέχρι τηγανητά ψαράκια και σουπιά με μελιτζάνες.

Μια ιδιαίτερη τάρτα με τραγανή βάση από φύλλα σφολιάτας, πλούσια γεύση σοκολάτας και ζουμερά φρέσκα φρούτα, ιδανική για επιδόρπιο ενός δείπνου για φίλους.

Αυτή η μανέστρα δεν είναι αυτό που νομίζετε. Δεν πρόκειται για το γνωστό κριθαράκι που το μαγειρεύουν και σαν γιουβέτσι, αλλά για ένα σύζουμο φαγητό, μια τύποις σούπα ντομάτας, μέσα στην οποία μαγειρεύουν τα μακαρόνια μαζί με τα αυγά.

Μια παραδοσιακή συνταγή του νησιού για καραβόλους, σαλιγκάρια δηλαδή, στιφάδο, με μπόλικη ντομάτα, κρεμμύδι και κανέλα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλο παραδοσιακό για πίτες ή και φύλλο κρούστας για πιο τραγανό αποτέλεσμα.

Στέκεται μόνο του ως κέρασμα «πολυτελείας» και μπορείτε να το συνοδεύσετε με ένα λικέρ ή με ένα ποτήρι γλυκό κρασί.

Πλούσιο και χορταστικό είναι αυτό το χοιρινό. Η μουστάρδα του δίνει ιδιαίτερη αψάδα και άρωμα και σε συνδυασμό με τη φέτα εξισορροπεί τη γλύκα από τις άφθονες πιπεριές.

Είναι φαγητό εύκολο, χορταστικό, πολύ οικονομικό και προσιτό σε όλους, μια κρέμα απίθανης νοστιμιάς, που οφείλει τη γεύση της στο καλαμπόκι που είναι ψημένο απευθείας στη φωτιά.

Σε αυτό το σπίτι με τον κήπο και τα δέντρα ζουν ακόμα οι αναμνήσεις από τα απίστευτα τραπέζια της «θείας Σέτης», από τους χορούς και τις γεύσεις μιας άλλης εποχής.

Μερικές φορές τα απλά είναι τα καλύτερα. Αυτές οι γαρίδες, που σοτάρονται και σβήνονται με κρασί και λεμόνι, και σε λίγα λεπτά είναι στο τραπέζι, είναι ικανή απόδειξη.