Οι κλασικές αγκινάρες, φαγητό παραδοσιακά λαδερό, εδώ ετοιμάζονται χωρίς λάδι.

Η φάβα κατά παράδοση μαγειρεύεται είτε αραιή ως σούπα ή πηχτή. Εδώ έχουμε τη δεύτερη εκδοχή της.

Αυτές οι συνταγές για τον πιο αγαπημένο μεζέ θα σας εντυπωσιάσουν με τα έντονα αρώματα και την πλούσια γεύση τους. Μαζί τους, μερικές συμβουλές για το πώς να επιλέγετε γαρίδες.

Δείτε πως φτιάχνουμε λαγάνα κλασική βήμα-βήμα.

Και όμως αυτές οι φακές δεν έχουν λάδι! Έχουν όμως καρύδια και σταφίδες και είναι μια μόνο από τις 55 νηστίσιμες συνταγές που θα βρείτε στη νέα συλλεκτική έκδοση του Γαστρονόμου με τίτλο «Τα αλάδωτα» που κυκλοφορεί την Κυριακή 02/03 με την Καθημερινή.

Έχει ψάρι σε φιλέτο, έχει λαχανικά, έχει γαρίδες, έχει μύδια, έχει και καλαμαράκια. Είναι μια πλούσια και απίθανα νόστιμη ψαρόσουπα, που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Σε σπίτια Μικρασιατών προσφύγων στη Βέροια έχει καταγράψει η συγγραφέας και λαογράφος αυτό το ρεβυθοπίλαφο με τις γλυκές νότες, που το συνήθιζαν στις νηστείες.

Η συνταγή για το ζυμάρι είναι κοινή για τις πίτες και τα υλικά της είναι μετρημένα για ταψί διαμέτρου περίπου 40 εκ. Οι πίτες μπορούν να ετοιμαστούν και, πριν ψηθούν, να μπουν στην κατάψυξη, τυλιγμένες σε διάφανη μεμβράνη.

Φρεσκοκαβουρδισμένος καφές, αχνιστή σοκολάτα, πληθωρικά κρασιά και σπάνια ουίσκι, αλλά και καλοψημένα κρεατικά όπως και μελωμένα μαγειρευτά. Σε αυτές τις ζεστές γωνιές της πόλης θα περάσουμε τις πιο κρύες μέρες του χειμώνα.

Από τα Μεσόγεια, από την Ανάφη, από τα Άγραφα, από τη Θράκη, αλλά και από τη Γεωργία – τα αγαπάμε τα τυρόψωμα από όπου και αν προέρχονται.

Μια καλοχυλωμένη, δυνατή ψαρόσουπα που μιλάει στην ψυχή, από το γνωστό εστιατόριο της Θεσσαλονίκης.

Μια πρωτότυπη τυρόπιτα με πλούσια γέμιση, με συνταγή της σεφ Αγάπης Μιχελή. Τέλεια για τις Απόκριες και όχι μόνο!