Είναι δύσκολο να αντισταθεί κανείς στο ιταλικό χοιρινό με την κρατσανιστή πετσούλα.

Mία από τις πιο μερακλίδικες εκδοχές του ραγού, ψήνεται σε στρώσεις με λαζάνια και μπεσαμέλ, σε μια πραγματικά γιορτινή εκδοχή. Το ραγού μπορούμε να το μαγειρέψουμε από την προηγούμενη ημέρα για να γλιτώσουμε χρόνο.

Με οδηγίες από τον μάστερ του είδους, τον διάστερο σεφ Γιώργο Παπαζαχαρία, ετοιμάζουμε κεφίρ στο σπίτι, κι απολαμβάνουμε τις ευεργετικές ιδιότητες του ζυμωμένου ροφήματος.

Όλες οι υπερτροφές σε ένα κέικ: ελαιόλαδο, πετιμέζι, σταφίδες και καρύδια ζυμώνονται με πορτοκαλοχυμό, αλεύρι και μπαχαρικά για μία θρεπτική και αρωματική πετιμεζόπιτα, που είναι και νηστίσιμη.

Η γκαρούφα τρώγεται κρύα, σαν το ψάρι «αθηναϊκή μαγιονέζα» και φτιάχνεται με γριβάδι, ψάρι ιδιαίτερο και λιπαρό.

Με μυρωδάτο μανταρίνι (χυμό και φλούδα), δαμάσκηνα και μπαχαρικά φτιάχνουμε αυτό το φινετσάτο μαγειρευτό χοιρινό.

Εξτρα φίνα και βελούδινη, αφού στη ζύμη της ενσωματώνεται απαλά μια αφράτη μαρέγκα.

Φρέσκα στέκια της Αθήνας που ανανεώνουν τις παρεΐστικες εξόδους μας και προσθέτουν νέες γεύσεις στο κέντρο του τραπεζιού.

Αυτά τα φουρνιστά λαζάνια έχουν όλα τα αρώματα της εποχής, με αγκινάρες, αρακά, φρέσκα κρεμμυδάκια και τα τρυφερά ανοιξιάτικα χόρτα.

Ο ζαχαροπλάστης Δημήτρης Μακρυνιώτης καμαρώνει για τη μηλόπιτα της μαμάς του, της κυρίας Φωφώς, και μας δίνει τη συνταγή για να τη δοκιμάσουμε κι εμείς.

Σιροπιασμένο, βουτυράτο κανταΐφι και, στο εσωτερικό, κρέμα τσιζκέικ! Δύο γλυκά σε ένα!

Μπορείτε να βάλετε όποιο μπλε τυρί σας αρέσει, όπως ροκφόρ, γκοργκοντζόλα αλλά και το δικό μας μακεδονικό μπλε τυρί. Το κλασικό σπανακόρυζο παίρνει άλλη διάσταση!