Τα συναρπαστικά αρώματα του τσουρεκιού σε ένα αφράτο και πανεύκολο κέικ, μεγαλειώδες και αρχοντικό μέσα στην απλότητά του.

Μια νόστιμη ξενάγηση στη γειτονιά η οποία, επιμένοντας παραδοσιακά, αποκαλύπτει τον τρόπο που η Αθήνα διαμόρφωσε τις γευστικές της συνήθειες.

Δεν έχει κρέας. Με πατάτες, φέτα, ντομάτα ή πελτέ κι αν θέλουμε και τόνο κονσέρβας, φτιάχνεται αυτός ο αγιορείτικος ψευτομουσακάς, που γίνεται πολύ γευστικός.

Μαλακά, με λεπτή τραγανή κρούστα και ξηροκαρπάτα αρώματα, τα financiers, τα μικρά γαλλικά ορθογώνια κεκάκια -σε σχήμα ράβδου χρυσού!- συνοδεύουν θαυμάσια ένα φλιτζάνι καφέ.

Δεν έχει λάδι αυτό το φρικασέ με μανιτάρια, λευκά και άγρια, γλυκοπατάτες και μπόλικα χόρτα. Αλλά γίνεται νοστιμότατο.

Το κρεμμυδόζουμο, βασικό συστατικό του αγιορείτικου μπακαλιάρου, χαρίζει νοστιμιά και γλύκα.

Τα σκούρα ποτά δένουν τέλεια με τη σοκολάτα και τους ξηρούς καρπούς, και αυτό το κέικ είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα.

Καινούργια σουβλάκια όπως παλιά: πέντε μαγαζιά, από το Ίλιον και τον Πειραιά μέχρι το κέντρο της Αθήνας, που σέβονται την ιστορία του σουβλακιού και φτιάχνουν τυλιχτά με old school νοστιμιά.

Το απόλυτα σοκολατένιο κέικ με τριπλή σοκολάτα; Ένα κέικ λαδιού με τα αρώματα του τσουρεκιού και γλάσο μαστίχας; Μήπως ένα με ταχίνι και πορτοκάλι; Μια δεκάδα και βάλε κέικ, νηστίσιμα και vegan, γεμάτα αρώματα, με ιδιαίτερη νοστιμιά.

Με λίγο κόλιανδρο, τζίντζερ και κάρι οι κλασικές πατάτες γιαχνί μεταμορφώνονται. Συνοδεύουμε με ζεστό προζυμένιο ψωμί και χαλούμι σαγανάκι.

Η Δέσποινα Μπιτζαράκη έχει στήσει ένα εργαστήριο ψωμιού στην αυλή της στο Χαλάνδρι και καθημερινά ξεφουρνίζει τροφαντά, προζυμένια καρβέλια.

Εκτός από θαυμάσιο κέρασμα, είναι και ένα ωραίο απογευματινό σνακ.