30′ προετοιμασία
8′ ψήσιμο
30′ αναμονή
Υλικά
Μερίδες: 4
Διαδικασία
- Για τις σαρδέλες με ντομάτα, μάραθο και σκόρδο, ξεκινάμε αλατίζοντας τις σαρδέλες και τις αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
- Στρώνουμε με χαρτί ψησίματος ένα ταψί που να χωράει τις σαρδέλες σε μονή στρώση, το λαδώνουμε ελαφρά με λίγο από το ελαιόλαδο και αραδιάζουμε εκεί τα ψαράκια.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τις ντομάτες, την πιπερίτσα, το σκόρδο και τον μάραθο και αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
- Σκορπίζουμε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στα ψάρια και ψήνουμε για περίπου 8 λεπτά.
- Βγάζουμε από τον φούρνο, ραντίζουμε με επιπλέον ελαιόλαδο κατά βούληση, σκορπίζουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ξύσμα λάιμ και σερβίρουμε, συνοδεύ- οντας με φρέσκο, ζεστό ψωμί.
