Κολιοί στον φούρνο

Newsroom 22.05.2026 • 11:17

Υλικά

Μερίδες: 2

•  4 κολιοί μεσαίου ή μεγαλούτσικου μεγέθους, καθαρισμένοι
•  4 μεγάλες ώριμες ντομάτες, τριμμένες
•  1 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος
•  4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
•  1⁄2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
•  1 φλιτζ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί (προαιρετικά)
•  3 φύλλα δάφνης
•  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

1. Για τους κολιούς στον φούρνο, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180°C.
2. Σε γάστρα ή σε βαθύ ταψί βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα ψάρια και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας.
3. Τα στρώνουμε ομοιόμορφα, τακτοποιούμε πάνω τους τα ψάρια και κλείνουμε τη γάστρα με το καπάκι της ή σφραγίζουμε το ταψί πρώτα με λαδόκολλα και στη συνέχεια με αλουμινόχαρτο.
4. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά.
5. Ξεσκεπάζουμε το σκεύος και, αν θέλουμε, ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά, ίσα να ροδίσουν απαλά τα ψάρια.
6. Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.

Πηγή: Γαστρονόμος