Ακολουθώντας την εποχή και αξιοποιώντας τα υλικά της, τον περασμένο μήνα μαγειρέψαμε φαγητά και σκαρώσαμε γλυκά γεμάτα χρώματα και αρώματα. Με φρέσκα αμπελόφυλλα, πολλά κρεμμύδια, πολλά μυρωδικά, άφθονο λάδι, κάναμε τέλεια ντολμαδάκια γιαλαντζί, που αντί για την κατσαρόλα ψήνονται, σε χαμηλή θερμοκρασία, σε ταψί· μια ψαρόσουπα-βάλσαμο με ουρές πεσκανδρίτσας, λαχανικά και κρόκο Κοζάνης· και πεντανόστιμο κοτόπουλο στη λαδόκολλα (έτσι παραμένει ζουμερό χωρίς να στεγνώνει) με γλυκοπατάτες και μυζήθρα – ένα από εκείνα τα πολύ βολικά φαγητά που… τα βάζεις στον φούρνο και τα ξεχνάς. Τις ζουμερές φράουλες που κοκκινίζουν τα κεσεδάκια τώρα την άνοιξη, τις συνδυάσαμε με πρόβειο γιαούρτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι σε μια τάρτα και φτιάξαμε μ’ αυτές και ένα απίθανο τυρογλυκό, πλούσιο μα ευχάριστα δροσερό και έξτρα μυρωδάτο, καθώς έχει και λεβάντα.
Διαβάστε τη συνταγή στον Γαστρονόμο
