Ο Χριστόφορος Πέσκιας μάς λέει ότι παλιά το κατσικίσιο κρέας για τα κουπέπια το ψιλόκοβαν με δύο μαχαίρια (δεν το κιμαδοποιούσαν δηλαδή), με ακόμη πιο απολαυστική αίσθηση στην κάθε μπουκιά.
Κουπέπια: κυπριακοί αμπελοντολμάδες, με κατσικίσιο κιμά και ντομάτα
Τα ανοιξιάτικα κυπριακά ντολμαδάκια με κιμά και ρύζι μοσχοβολάνε άνοιξη και γιορτή!
11" χρόνος ανάγνωσης
Φωτογραφία: The Eaters studio / Δημήτρης Αλβανός
