Φόρτωση Text-to-Speech...
5′ προετοιμασία
20′ βράσιμο
2 ώρες αναμονή
Υλικά
Βάρος: για περίπου 2.100 ml
- 1.500 ml κόκκινο, ξηρό κρασί
- 2 μανταρίνια ολόκληρα
- 10 καρφάκια γαρίφαλα
- 3 κάψουλες καρδάμωμο
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 500 ml μηλίτης οίνος
- 200 ml χυμός μανταρινιού
- 200 ml μπράντι
- φέτες μανταρινιού για το σερβίρισμα
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε το ζεστό κρασί με μανταρίνι αρχικά καρφώνουμε από 5 γαρίφαλα σε κάθε μανταρίνι.
- Βάζουμε όλα τα υλικά και τα μανταρίνια σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Αφήνουμε το ζεστό κρασί για τουλάχιστον 2 ώρες να αρωματιστεί και ζεσταίνουμε ξανά πριν από το σερβίρισμα.
- Σουρώνουμε, αδειάζουμε σε ποτήρια και σερβίρουμε το κρασί με τις φέτες μανταρινιού.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 166.
