Μετά το θέατρο: 8 μαγαζιά για καλό φαγητό και ποτό
Κεφτεδάκια στου Ψυρρή, μουχαμάρα στον Κεραμεικό, τσιγαριαστό στην Κυψέλη. Νόστιμα στέκια κοντά σε κλασικές θεατρικές πιάτσες για να παρατείνετε τη βραδιά.
Κλασικά και σύγχρονα έργα, δράματα, μαύρες κωμωδίες, σάτιρες, μονολόγους, η θεατρική σεζόν δίνει πολλές αφορμές για να κλείσει κανείς εισιτήρια. Αλλά η βραδιά δεν χρειάζεται να τελειώσει μαζί με την παράσταση. Αν με το που πέσει η αυλαία αντί να πάτε κατευθείαν στο σπίτι θέλετε να φάτε και να πιείτε κάτι, να συζητήσετε το έργο όσο είναι ακόμα ολοζώντανο στο μυαλό σας και να πλανάρετε τις επόμενες θεατρικές εξόδους, αυτά τα εστιατόρια, κοντά σε κεντρικές σκηνές της πόλης, είναι καλή ιδέα. Μόνο φροντίστε τις μέρες που η κίνηση στο κέντρο και στα πέριξ είναι αυξημένη, να κλείσετε τραπέζι.
Nonna’s: επιστρέφουμε στην Πλάκα
Το Nonna’s είναι μια ωραία εξαίρεση στην καρδιά της τουριστικής Πλάκας.
Ρόλο σεφ έχει αναλάβει ο Ηλίας Κιαζόλι.
Ο σεφ Ηλίας Κιαζόλι, που κάποιοι ίσως θυμούνται από το MasterChef, επέστρεψε με ένα νέο εγχείρημα στην Πλάκα, μια γειτονιά που είχε καιρό να προσφέρει κάποια καινούργια πρόταση εξόδου. Το προσωπικό του στοίχημα ήταν να ξαναφέρει τους Αθηναίους στους δρόμους της – και το κάνει με μια κουζίνα που έχει άποψη και γεύση. Το γεύμα ξεκινάει με μους ταραμοσαλάτας, απαλή και ισορροπημένη, μαζί με προζυμένιο ψωμί και ελιές από το Καρπενήσι. Ακολουθεί μια δική του εκδοχή του παστίτσιου: πάκερι αντί για χοντρό μακαρόνι, μοσχαρίσια μάγουλα που λιώνουν στο στόμα, ελαφριά μπεσαμέλ, ντοματίνια κονφί, που δίνουν ζωηρή οξύτητα. Τα σκιουφιχτά, σύζουμα με γίδα βραστή, είναι χορταστικά και νόστιμα, ένα πληθωρικό πιάτο που θα το ήθελα με λίγο περισσότερο ζουμάκι, χωρίς αυτό να μειώνει την ένταση της γεύσης. Ανάμεσα στα πιάτα με ψάρι, ξεχωρίζει το ελαφρώς μαριναρισμένο φαγκρί με πιπεριές Φλωρίνης, αμύγδαλα, πολύ μαϊντανό και ένα καλά δουλεμένο μείγμα μπαχαρικών που του ταιριάζει απόλυτα. Είναι μια πολύ καλή πρόταση για μετά το θέατρο – η κουζίνα κλείνει στις 23:30 και δέχονται και walk-ins. Μ.Π.
Το εστιατόριο στο ισόγειο του ξενοδοχείου Okupa, ακριβώς απέναντι από την Πειραματική Σκηνή του Εθνικού, έχει γίνει σταθερό σημείο συνάντησης για θεατές και συντελεστές. Όχι μόνο επειδή βολεύει, αλλά επειδή αξίζει. Είναι ατμοσφαιρικό, με vintage αισθητική, mid-century έπιπλα και χαμηλό φωτισμό, που λειτουργεί σαν φυσική συνέχεια της θεατρικής αίθουσας. Έχει καλοφτιαγμένα κοκτέιλ και μια μικρή, συμπαθητική λίστα με κρασιά. Στην κουζίνα βρίσκεται ο σεφ Νίκος Δρανδάκης (Fuga, Spit Jack, Artisanal, Colonial), ο οποίος υπογράφει ένα μενού που απευθύνεται και σε όσους θέλουν κανονικό γεύμα και σε όσους θέλουν λίγο τσιμπολόγημα με το ποτό. Η μουχαμάρα έχει πλούσια, καυτερούτσικη γεύση, χοντροκομμένα αμύγδαλα και λίγο παστό από πάνω, και μαζί με τις «πιπερίτσες του μπακάλη» και τα gyoza με μανιτάρια και καβουρδισμένο σουσάμι είναι από τα πιο νόστιμα πιάτα – όπως και το ψάρι φρικασέ. Μ.Π.
Ateno: τα ωραία του Καραθάνου στον πεζόδρομο της Αιόλου
Ο κοκκινιστός κόκορας με καλαμαράτα και αφρό τραχανά.
Ο πληθωρικός μουσακάς.
Ο Νίκος Καραθάνος παρουσιάζει μια πολύ νόστιμη σύγχρονη ελληνική κουζίνα.
Σε ένα διώροφο νεοκλασικό του 1831 στεγάζεται το Ateno.
Στον πεζόδρομο της Αιόλου το Ateno απλώνει τραπέζια λευκοστρωμένα. Είναι ωραία να χαζεύεις τα πέρα δώθε του κόσμου όσο απολαμβάνεις τα πιάτα του Νίκου Καραθάνου -–παιχνιδιάρικες αναγνώσεις σε αγαπημένες, παραδοσιακές συνταγές–, από τη χωριάτικη σαλάτα που χωράει μέσα σε μια ντομάτα και τον μουσακά με τραγανή πατατένια βάση μέχρι τον κοκκινιστό κόκορα με ζυμαρικά καλαμαράτα από την Κέρκυρα, γραβιέρα Κρήτης και πεντανόστιμη κρέμα τραχανά. Πριν από όλα αυτά, δοκιμάστε οπωσδήποτε μαζί με το κρασί σας τα αλλαντικά που έρχονται από τη MetaMeat των αδερφών Λιάκου, όπως το μεστό προσούτο καλαρρύτικης προβατίνας ή την ντελικάτη μορταδέλα. Η κουζίνα δέχεται παραγγελίες μέχρι τα μεσάνυχτα, οπότε κάντε τον ανάλογο προγραμματισμό. Γ.Π.
Ο Δημήτρης Δημητριάδης με τη λαδένια του. Φωτογραφία: Δημήτρης Βλάικος
Το μενού αλλάζει ανάλογα με τα υλικά που βρίσκει στην αγορά και την έμπνευση της ημέρας. Φωτογραφία: Άσπα Κουλύρα
Η τελευταία παραγγελία είναι στις 11.30, οπότε αν η παράσταση δεν τραβάει μέχρι πολύ αργά, άνετα θα προλάβετε φαγητό κι ένα ποτήρι κρασί στο ΦΙΤΑ. Έχει εμπειρία, έχει και μεράκι ο Δημήτρης Δημητριάδης, ο οποίος στο μενού, που αλλάζει ανάλογα με το τι βρίσκει κάθε φορά στην αγορά, πλέκει όμορφα το οικείο και το δημιουργικό. Αυτές τις μέρες θα συναντήσετε μεταξύ άλλων μια πρωτότυπη κρεατόπιτα με τραγανό ζαγορίσιο φύλλο που τυλίγει σαν φωλιά καλοκαρυκευμένο ταρτάρ, μπακαλιάρο μπιάνκο, γαρίδες Κοιλάδας γιουβέτσι, νόστιμα γιουβαρλάκια με ψητό λάχανο αλλά και μοσχάρι στιφάδο, που σερβίρεται με χειροποίητα νιόκι από γραβιέρα Σύρου και τραχανά. Τα νιόκι τα φτιάχνει ο σεφ στην κουζίνα μαζί με πολλά ακόμη: τη λαδένια που ζυμώνει με ξινόχοντρο και το μεστό, γλυκοφάγωτο χαρουπόψωμο της αρχής, το πρόβειο γιαούρτι που σετάρουν με γλυκό του κουταλιού μελιτζανάκι στο τέλος… Α.Σ.
Η ομάδα του Alouatou, που έχει άλλο πρόσωπο το πρωί, άλλο το βράδυ. Φωτογραφία: Χριστίνα Γεωργιάδου
Φωτογραφία: Χριστίνα Γεωργιάδου
Φωτογραφία: Χριστίνα Γεωργιάδου
Στο μικρό μπιστρό των Εξαρχείων που το πρωί λειτουργεί ως φούρνος, τα βράδια κρύβουν πολλές μικρές εκπλήξεις. Ο Σπύρος Γαβαθάς εμπνέεται από την ιαπωνική και τη γαλλική κουζίνα και δημιουργεί ελληνικά πιάτα με τη δική του σφραγίδα, όπως τα γιουβαρλάκια από μοσχαρίσιο κιμά με lemongrass και λάδι καρότου, που προσθέτει μια χαρακτηριστική γλύκα στο πιάτο. Αξίζει να δοκιμάσετε το ιαπωνικό ράμεν που το κάνει με κοτόπουλο και θολό, πλούσιο και πολύ γευστικό ζωμό και την ωραία τυροκαυτερή, που ταιριάζει ιδανικά με τον χοιρινό γύρο με πιπεριές αντικούτσο που σερβίρουν αυτές τις μέρες. Τέλος, έχουν και ένα πολύ ωραίο μάζε σόμπα ή μάζεμεν, ράμεν δηλαδή, αλλά χωρίς τον ζωμό, με γιαπωνέζικο κιμά, νουντλς και πράσινα φασολάκια. Μ.Π.
Το Λοκάλι: flatbreads και Negroni δύο βήματα από το θέατρο
Οι τηγανητές μπάμιες είναι sine qua non στο Λοκάλι.
Το Negroni σερβίρεται με κομματάκια ημίξηρης βιολογικής μπανάνας από μια φάρμα στην Κρήτη.
Εμπορικόν, Ήβη, Αποθήκη. Είναι σε απόσταση αναπνοής από τα θέατρα της Σαρρή το Λοκάλι. Είτε θέλει κανείς να τσιμπήσει κάτι μετά την παράσταση είτε να πιει ένα ποτό, το μόνο που έχει να κάνει είναι να στρίψει στο στενάκι. Κι έξω, στο σκεπασμένο κομμάτι τις πέργκολας, και μέσα, στα τραπέζια απέναντι από το μπαρ, μπορεί να μοιραστεί με την παρέα του σουσαμάτο-αμυγδαλάτο ψητό μπρόκολο, φαλάφελ, κεφτεδάκια με πιτάκια και γιαούρτι, flatbreads με κατσικίσιο τυρί και μανιτάρια ή με κοτόπουλο – η κουζίνα Τετάρτη, Πέμπτη και Κυριακή είναι ανοιχτή ως τα μεσάνυχτα, και τα Παρασκευοσάββατα ως τις 00.30. Οι τηγανητές μπάμιες που είναι εκεί από την πρώτη μέρα (τώρα τις συνοδεύουν με πέστο ντομάτας, σουσάμι και τζίντζερ) κάνουν πάντα καλή παρέα στα ποτά. Εγώ δύσκολα παρεκκλίνω από το Negroni, στο οποίο δίνουν έξτρα γεύση και άρωμα τα φύλλα συκιάς, αλλά και το Boulevardier με ταχίνι και φύλλα πάνδαμου (είναι ένα ποώδες φυτό από την νοτιοανατολική Ασία), είναι ισχυρό δέλεαρ. Υπάρχουν και εποχικά κοκτέιλ, που αλλάζουν κάθε μήνα, συμπληρώνοντας τη λίστα. Τώρα θα βρείτε π.χ. ένα highball με 2 ρούμια και σόδα αρωματισμένη με αχλάδι και μπαχαρικά και σε μερικές μέρες θα εμφανιστεί ένα άλλο, πιο χριστουγεννιάτικο, με βότκα αρωματισμένη με λεμόνι και σόδα με κράνμπερι και αρμπαρόριζα. Α.Σ.
Στις Σεϋχέλλλες, πολλές από τις παρασκευές τις κάνουν οι ίδιοι, όπως τον καβουρμά που βάζουν στο γνωστό πιάτο με τις παπαρδέλες και τη γαλομυζήθρα. Αυτό τον καιρό στο μαγαζί του Μεταξουργείου τρώμε, ανάμεσα σε άλλα, ένα νοστιμότατο συκώτι σχάρας με πίκλα αγγουριού και χειροποίητα νιόκι πατάτας με μανιτάρια σιτάκε. Η λίστα κρασιών έχει ενδιαφέρουσες value for money επιλογές από μικρούς παραγωγούς του ελληνικού αμπελώνα. Πάντα θα βρεις κάτι ωραίο να πιεις. Μ.Π.
Στο ¡Topa! για βερμούτ και ελληνοϊσπανικούς μεζέδες
Τα ρεβύθια με sobrassada και μύδια. Φωτογραφία
Οι καψαλισμένες πιπερίτσες padron.
Ωραία φασαριόζικο, ζωντανό, ό,τι πρέπει για να εκφράσετε δίχως φόβο και πάθος τα συναισθήματά σας για την παράσταση που μόλις παρακολουθήσατε, τσουγκρίζιοντας βερμουτάκια με ελιές ή κρασιά ή, γιατί όχι, τσικουδιές. Την ίδια στιγμή στην κουζίνα του ¡Topa! (να σημειώσουμε ότι δέχονται τις τελευταίες παραγγελίες στις 23:00) θα σας ετοιμάζουν απλά και νόστιμα πιάτα με έμπνευση από την Κρήτη και από την Ισπανία. Παστός τόνος σε μεγάλες, λεπτοκομμένες φέτες, με ελαιόλαδο και αμύγδαλα, αλατσοελιές, βολβοί και pan con tomate (σκορδάτο, φρυγανισμένο «ντοματόψωμο») για αρχή. Γραβιέρα και manchego, ντάκος με πηχτόγαλο, πατάτες με στάκα και «τορτίγια Bilbao» (ζουμερή ομελέτα με πατάτες) ή τσιγαριαστό για τη συνέχεια. Μην παραλείψετε το μαγειρευτό με τα ρεβύθια, τη sobrassada και τα μύδια, που είναι από τα πιο ωραία του καταλόγου. Γ.Π.
Λάβετε μέρος στη συζήτηση 0Εγγραφείτε για να διαβάσετε τα σχόλια ή βρείτε τη συνδρομή που σας ταιριάζει για να σχολιάσετε.Για να σχολιάσετε, επιλέξτε τη συνδρομή που σας ταιριάζει.Για να σχολιάσετε, συμπληρώστε τα στοιχεία σας (όνομα, επώνυμο) στο λογαριασμό σας.Παρακαλούμε σχολιάστε με σεβασμό προς την δημοσιογραφική ομάδα και την κοινότητα της «Κ». Σχολιάζοντας συμφωνείτε με τους όρους χρήσης.
