Σε χιλιάδες γλυκά πρωταγωνιστεί η σοκολάτα. Πλούσια, έντονη και, πάνω απ’ όλα, απολαυστική, δεν σταματάει να εμπνέει επαγγελματίες και ερασιτέχνες ζαχαροπλάστες. Υπάρχουν όμως μερικά σοκολατένια γλυκά που έχουν περάσει στη σφαίρα του κλασικού. Συνταγές που αναδεικνύουν το λατρεμένο υλικό με τον καλύτερο τρόπο. Γι΄αυτό επιστρέφουμε σε εκείνες ξανά και ξανά.
Ποιος λέει όχι σε μια μους σοκολάτας; Και μόνο που φανταζόμαστε το κουτάλι να «σκάβει» το μπολάκι με τη βελούδινη μους θέλουμε να μπούμε στην κουζίνα και να βάλουμε την κατσαρόλα στη φωτιά!
Τα τρουφάκια σοκολάτας που μας κάνουν να χάνουμε το μέτρημα… Το αέρινο σουφλέ που βγαίνει αχνιστό από τον φούρνο ξεχειλίζοντας από τη φόρμα και απλώνοντας τη λιγωτική μυρωδιά του στο δωμάτιο…
Και έπειτα είναι τα αμερικάνικα μπράουνις, η «Βιενέζα» sachertorte, η γερμανική black forest, η ιταλική torta caprese, η μαμαδίστικη σοκολατόπιτα, η λατρεμένη σοκολατίνα, το απλό και υπέροχο κέικ σοκολάτας. Αυτές και μερικές ακόμα συνταγές έχουν ξεχωριστή θέση στην καρδιά κάθε λάτρη της σοκολάτας και αξίζει να τις προσθέσετε στο ρεπερτόριό σας ή να δοκιμάσετε να τις φτιάξετε έστω και μία φορά.
Δείτε εδώ 20 συνταγές για τα πιο κλασικά σοκολατένια γλυκά.
