Τα κρασάτα: 15 συνταγές, από coq au vin μέχρι μοσχάρι μπουργκινιόν

Το καλό κρασί τα κάνει όλα καλύτερα, από τον κλασικό κόκορα κρασάτο και το μοσχαράκι μπουργκινιόν μέχρι το αγριογούρουνο σαλμί, το «μεθυσμένο» κουνέλι και τα κρασάτα μανιτάρια. Εδώ έχουμε μια συλλογή σπάνια, με εμβληματικά κρασάτα φαγητά. Ανοίξτε ένα ωραίο μπουκάλι για να μαγειρέψετε –τα χαρακτηριστικά του κρασιού, η οξύτητα, οι τανίνες, τα σάκχαρα, παίζουν ρόλο στο τελικό αποτέλεσμα– πιείτε το υπόλοιπο και υποδεχθείτε το φθινόπωρο με πιάτα με ένταση, βάθος γεύσης και αρώματα μεθυστικά.

Δείτε στον Γαστρονόμο 15 συνταγές για κρασάτα μαγειρέματα