Σάλτσα ντομάτας για πίτσα

Ευκολία το ντελίβερι, αλλά μια πίτσα σπιτική την χαιρόμαστε πιο πολύ. Διαλέγουμε λοιπόν τα υλικά που μας αρέσουν και φτιάχνουμε στα γρήγορα μια σάλτσα ντομάτας αρωματισμένη με φρέσκο βασιλικό, ρίγανη ή δυόσμο.

18′ μαγείρεμα, Σύνολο: 18′

Υλικά

Μερίδες: για 2 πίτσες 38 εκ.

•  2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
•  2 πολύ ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου
•  1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
•  250 γρ. ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας, λιωμένα με το πιρούνι
•  2 κουτ. γλυκού ντοματοπελτέ
•  φύλλα από φρέσκο βασιλικό ή δυόσμο ή ρίγανη
•  αλάτι και πιπέρι

Διαδικασία

1. Για την σάλτσα ντομάτας, σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε τις σκελίδες σκόρδου και το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά.
2. Ρίχνουμε τα ντοματάκια κονσέρβας, λιωμένα με το πιρούνι, και τον ντοματοπελτέ.
3. Μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να σωθούν τα πολλά υγρά.
4. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα φύλλα από φρέσκο βασιλικό ή δυόσμο ή ρίγανη, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Όση σάλτσα περισσέψει τη διατηρούμε σε καλά κλεισμένο βάζο στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 εβδομάδα.