20′ προετοιμασία
Σύνολο: 20′
Υλικά
Μερίδες: 4
1 μεγάλο μαρούλι, ψιλοκομμένο για σαλάτα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, με το πράσινο μέρος, λεπτοκομμένα
2 λεπτά, τρυφερά πράσα (το λευκό μέρος), σε πολύ λεπτές ροδέλες
1 μεγάλο παντζάρι, καθαρισμένο, χοντροτριμμένο, μαζί με τα τρυφερά παντζαρόφυλλά του, λεπτοκομμένα
χυμός από 1 λεμόνι
80 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε την σαλάτα, σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε το μαρούλι, τα κρεμμυδάκια, τα πράσα και το παντζάρι μαζί με τα φύλλα του, μέχρι να αναμειχθούν.
- Αλατίζουμε, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και τον λεμονοχυμό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
