Αυγοσαλάτα κλασική

Συνήθως η ανηθάτη αυγοσαλάτα με τη μαγιονέζα γίνεται γέμιση για σάντουιτς, αλλά μπορούμε να τη σερβίρουμε και πάνω σε λεπτές φέτες φρυγανισμένου ψωμιού, ως ορεκτικό ή μεζέ.

10′ προετοιμασία, Σύνολο: 10′

Υλικά

Μερίδες: 4

•  8 αυγά, βρασμένα σφιχτά και κομμένα σε μικρά κομμάτια
•  ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
•  2 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε λεπτές φέτες
•  75 γρ. σέλερι, σε κυβάκια
•  1 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος
•  75 γρ. ραπανάκια, σε κυβάκια
•  100 γρ. μαγιονέζα έτοιμη ή σπιτική (εναλλακτικά, μπορούμε να βάλουμε 50 γρ. μαγιονέζα και 50 γρ. γιαούρτι)

Για το σερβίρισμα

•  8 φέτες χωριάτικο ψωμί ή λεπτές φέτες φρυγανισμένου ψωμιού
•  φύλλα μαρουλιού
•  πίκλες αγγουριού, σε φέτες

Διαδικασία

1. Για την αυγοσαλάτα, ξεκινάμε βάζοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά και ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα.
2. Αφήνουμε την αυγοσαλάτα να κρυώσει στο ψυγείο για 1-2 ώρες και τη σερβίρουμε.
3. Για να φτιάξουμε σάντουιτς, στρώνουμε σε μία φέτα ψωμιού 1 φύλλο μαρουλιού και από πάνω απλώνουμε μια καλή ποσότητα αυγοσαλάτας.
4. Συνεχίζουμε με μερικές φετούλες πίκλας αγγουριού και κλείνουμε με άλλη μία φέτα ψωμιού. Ή απλώς σερβίρουμε λίγη αυγοσαλάτα πάνω σε λεπτές φέτες φρυγανισμένου ψωμιού, με ή χωρίς μαρούλι, και από πάνω βάζουμε μερικές φετούλες πίκλας αγγουριού.