Δύσκολα θα φανταζόταν κάποιος ότι το ΜΕΤΑΧΑ, αυτό το ξεχωριστό ποτό που γεννήθηκε στην Ελλάδα το 1888 και συχνά είναι συνδεδεμένο με την πολυτέλεια και τον χειμώνα, θα μπορούσε να «κλειστεί» σε ένα αλουμινένιο κουτί και να καταναλώνεται σε ένα beach bar. Οι σύγχρονες, ωστόσο, τάσεις στην κατανάλωση και η ανάγκη οι εταιρείες να προσαρμόζονται σε αυτές, εάν θέλουν όχι απλώς να επιβιώσουν, αλλά να είναι και κερδοφόρες, οδηγούν ακόμη και «παραδοσιακά» σήματα να ακολουθούν τη μόδα –καμιά φορά να τη διαμορφώνουν κιόλας– και να δραστηριοποιούνται και αυτά στην ταχύτατα αναπτυσσόμενη κατηγορία των ready to drink (RTD) ποτών, καθώς και στα ποτά με χαμηλό βαθμό αλκοόλ ή και καθόλου αλκοόλ.
Ακόμη και «παραδοσιακά» σήματα ακολουθούν τη μόδα και δραστηριοποιούνται στην ταχύτατα αναπτυσσόμενη κατηγορία των ready to drink (RTD) ποτών.
Ηδη από πέρυσι το ΜΕΤΑΧΑ εισήλθε στην κατηγορία με δύο RTD κοκτέιλ χαμηλού αλκοολικού βαθμού και πρόσθεσε πρόσφατα και τρίτο κωδικό. Την ίδια ώρα, οι ζυθοποιίες αναπτύσσουν ολοένα και περισσότερα σήματα μπίρας χωρίς αλκοόλ, ενώ οι εταιρείες αναψυκτικών «κλέβουν» μερίδια με RTD κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ (μοκτέιλ). Τρεις είναι οι βασικοί λόγοι για τη μείωση της κατανάλωσης των κλασικών αλκοολούχων ποτών: τα περισσότερα και αυστηρότερα αλκοτέστ, η λιγότερη κατανάλωση αλκοόλ από τις νεότερες γενιές, αλλά και η ακρίβεια.
Αποκαλυπτικά για τις νέες τάσεις στην κατανάλωση είναι τα στοιχεία της IWRS για τον όγκο πωλήσεων ποτών στην Ελλάδα το 2025. Αν και η μπίρα με αλκοόλ εξακολουθεί να κυριαρχεί, κατέχοντας μερίδιο (σε όγκο) περίπου 53% στη συνολική αγορά ποτών, οι πωλήσεις της το 2025 υποχώρησαν κατά 5,8%.
“]
Αυτό, μάλιστα, συνέβη σε μια χρονιά-ρεκόρ σε αφίξεις και εισπράξεις για τον τουρισμό και όχι σε μια χρονιά χαμηλής επισκεψιμότητας στην οποία θα μπορούσε να αποδοθεί ενδεχομένως το φαινόμενο της σημαντικής κάμψης. Από την άλλη, η μπίρα χωρίς αλκοόλ σημείωσε ανάπτυξη σχεδόν 12%, κατέχοντας πλέον μερίδιο σχεδόν 5% το 2025, το οποίο έχει αυξηθεί περαιτέρω εντός του 2026.
Ποια άλλη κατηγορία ποτών σημείωσε διψήφιο ρυθμό ανάπτυξης, πάντα ως προς τον όγκο πωλήσεων, το 2025 σε σύγκριση με το 2024; Τα ποτά χωρίς αλκοόλ! Οι πωλήσεις τους σε απόλυτους αριθμούς είναι ακόμη πολύ μικρές, όμως εξελίσσονται ραγδαία με τις εταιρείες να δραστηριοποιούνται ολοένα και περισσότερο στην εν λόγω κατηγορία, κυρίως σε ό,τι αφορά προϊόντα τζιν. Η τρίτη κατηγορία που κατέγραψε σημαντική ανάπτυξη το 2025, της τάξης του 4,40%, και ήδη έχει πιο ισχυρή παρουσία στην αγορά είναι αυτή των RTDs.
Αξίζει να σημειωθεί ότι στη διάρκεια των ετών 2020-2024 η εν λόγω κατηγορία σημείωσε μέσο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης στην Ελλάδα της τάξης του 37%. Ακόμη και στις θεωρούμενες ώριμες για τα RTDs αγορές η ανάπτυξη εξακολουθεί να είναι σημαντική με πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα τη Γερμανία, όπου ο μέσος ετήσιος ρυθμός ανάπτυξης την περίοδο 2020-2024 ήταν 11%, αλλά και το Ηνωμένο Βασίλειο (8%) και τον Καναδά (6%).
Ενδιαφέρον έχει το γεγονός ότι και στα λεγόμενα διεθνή ποτά, ο όγκος πωλήσεων των οποίων παρέμεινε συνολικά το 2025 στα ίδια επίπεδα με αυτά του 2024, ενισχύθηκαν οι υποκατηγορίες που σχετίζονται με πιο «ελαφριά» ποτά και κατανάλωση κατά τις απογευματινές ώρες και νωρίς το βράδυ. Ετσι, οι πωλήσεις τεκίλας, ωθούμενες από τη μόδα του κοκτέιλ Παλόμα, αυξήθηκαν κατά 18,1%, ενώ η άλλη μεγάλη μόδα των Spritz (κυρίως Aperol Spritz) προκάλεσε την αύξηση των πωλήσεων απεριτίφ κατά 13%.
