Μπίρα χωρίς αλκοόλ, κρασί με χαμηλούς βαθμούς αλκοόλ ή και καθόλου αλκοόλ, τζιν χωρίς αλκοόλ, mocktails. Είναι οι νέες τάσεις που επικρατούν στην ποτοποιία, υπαγορευόμενες από τη μείωση της κατανάλωσης αλκοολούχων ποτών που έχουν επιφέρει τα εκτεταμένα αλκοτέστ, αλλά και από τις καταναλωτικές συνήθειες της Gen Z, γενιά που πίνει λιγότερο αλκοόλ σε σύγκριση με τις προηγούμενες.
Ενδεικτικά της επίδρασης των αλκοτέστ στην κατανάλωση είναι τα στοιχεία έρευνας της NielsenIQ, σύμφωνα με την οποία το 32% των ερωτηθέντων δηλώνει ότι καταναλώνει λιγότερο αλκοόλ, το 23% δεν πίνει αλκοόλ, ενώ ένα 17% δηλώνει ότι επιλέγει ποτά χωρίς αλκοόλ.
Ζυθοποιίες, οινοποιίες, εταιρείες αλκοολούχων ποτών προσαρμόζονται στα νέα δεδομένα και αντισταθμίζουν τις απώλειες με προϊόντα χωρίς αλκοόλ, βελτιωμένα ολοένα και περισσότερο σε σύγκριση με τις πρώτες προσπάθειες ως προς το γευστικό αποτέλεσμα και την απόλαυση που προσφέρουν στον καταναλωτή, ενώ την ίδια ώρα βρίσκουν χώρο για να δραστηριοποιηθούν σε αυτόν τον τομέα και οι βιομηχανίες αναψυκτικών «κλέβοντας» κομμάτι τζίρου και μεριδίων από τις παραδοσιακές δυνάμεις των αλκοολούχων.
Αν και το πρώτο τετράμηνο του 2026 έκλεισε με υποχώρηση της αγοράς μπίρας, κατά χαμηλό μονοψήφιο ποσοστό, η κατηγορία της μπίρας χωρίς αλκοόλ συνέχισε την ανοδική της πορεία με ρυθμούς που κινούνται κοντά στο 10%. Δεν είναι τυχαίο ότι πλέον όλες οι μεγάλες ζυθοποιίες της χώρας διαθέτουν μπίρες χωρίς αλκοόλ για την πλειονότητα των σημάτων τους, αλλάζοντας την αρχική πρακτική που υπαγόρευε την ύπαρξη ενός μόνο σήματος χωρίς αλκοόλ. Αν και το μερίδιο αγοράς της μπίρας χωρίς αλκοόλ στην Ελλάδα βρίσκεται κοντά στο 5%, στην Ευρώπη το αντίστοιχο μερίδιο υπερβαίνει το 7,5% με την κατηγορία να είναι επίσης η ισχυρότερη στην αγορά μπίρας. Σύμφωνα με την Ενωση Ζυθοποιών Ευρώπης (Brewers of Europe), οι πωλήσεις της κατηγορίας μπίρας χωρίς αλκοόλ έχουν αυξηθεί κατά 25% την τελευταία πενταετία.
Εχοντας κάνει αρχικά είσοδο στα mixers –αναψυκτικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κοκτέιλ– οι εταιρείες αναψυκτικών κάνουν ένα βήμα παραπέρα και εισέρχονται στην κατηγορία των έτοιμων προς κατανάλωση (ready to drink) mocktails (κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ). H Green Cola η οποία ξεκίνησε δειλά την κατηγορία το 2020, επιχειρώντας να αξιοποιήσει την αύξηση της κατανάλωσης στο σπίτι που είχε επιφέρει η πανδημία, με προϊόντα που ανήκαν περισσότερο στα mixers και λιγότερο στα mocktails, διευρύνει περαιτέρω το χαρτοφυλάκιό της εντάσσοντας σε αυτό γεύσεις που θυμίζουν τα πλέον δημοφιλή κοκτέιλ (από μοχίτο και άπερολ έως παλόμα). Ακριβώς διότι η εταιρεία ποντάρει στην αύξηση της κατανάλωσης λόγω του αυστηρότερου ΚΟΚ, η τελευταία διαφημιστική της εκστρατεία έχει ως κεντρικό σύνθημα «Mock the KOK» χρησιμοποιώντας το ρήμα mock (αψηφώ/περιγελώ αλλά και πρώτο συνθετικό της λέξης mocktails).
Σε παγκόσμιο επίπεδο η εν λόγω κατηγορία αναπτύσσεται ταχύτατα με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 8%-9%. Στα παραδοσιακά αλκοολούχα ποτά τα καλύτερα αποτελέσματα μέχρι στιγμής υπάρχουν στην κατηγορία του τζιν, με αξιοπρόσεκτες προσπάθειες και από ελληνικές εταιρείες οι οποίες αξιοποιούν ελληνικά βότανα για να επιτύχουν καλύτερες γεύσεις, όπως είναι για παράδειγμα το Mataroa της ποτοποιίας Μελισσανίδη.
Σε ό,τι αφορά, τέλος, το κρασί δύο ελληνικά οινοποιεία (Κτήμα Σεμέλη και Οινοποιείο Λαφαζάνη) έχουν τοποθετήσει στην αγορά κρασιά χαμηλότερου αλκοολικού βαθμού (6% και 6,5% αντιστοίχως).
