ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Τυρόπιτα με μπεσαμέλ και φέτα
Σαρικόπιτες στο τηγάνι με τυροζούλι
Τάρτα αρακά με φρέσκα κρεμμυδάκια
Πατσαβουρόπιτα με κρέμα και φράουλες ή σμέουρα, βήμα βήμα
Φτιάχνουμε αυτή την εύκολη αλλά εντυπωσιακή πατσαβουρόπιτα με την πλούσια κρέμα και τα φρέσκα σμέουρα, με έτοιμο φύλλο κρούστας και απολαμβάνουμε με όλη την οικογένεια!
Τάρτα με φράουλες και κρέμα, κλασική και αγαπημένη
Στο εσωτερικό της κρύβει μια υπέροχη, βελούδινη κρέμα ζαχαροπλαστικής αρωματισμένη με φυσική βανίλια.
Κολοκυθόπιτα με φέτα και γραβιέρα, χωρίς φύλλο
Απολαύστε τη στο πρωινό σας, στο γραφείο, στο σχολείο, αλλά και σαν κυρίως πιάτο.
Γκιοζλεμέδες με πράσα, χόρτα και λουκάνικο
Οι γκιοζλεμέδες, που φτιάχνονται με τα ιδιαίτερα φύλλα γιουφκά, είναι ατομικά πιτάκια με διάφορες γεμίσεις – εδώ έχουν με πράσα, διάφορα χόρτα και λουκάνικο.
Κιμαδόπιτα από το Κεμπέκ (tourtière)
Μια απλή, μα νόστιμη πίτα με έτοιμα φύλλα κουρού και γέμιση από ανάμεικτο κιμά είναι αυτή η γαλλοκαναδική κιμαδόπιτα, ιδανική τόσο για το καθημερινό, όσο και για το κυριακάτικο τραπέζι.
Φλογέρες με μανιτάρια και σάλτσα ντομάτας
Ντελικάτες και διαφορετικές αυτές οι φλογέρες με γέμιση πολέντα, μανιτάρια και σταφίδες. Σερβίρουμε ως ορεκτικό μαζί με σάλτσα ντομάτας.
Βασική συνταγή για χειροποίητο φύλλο πίτας
Η συνταγή για το ζυμάρι είναι κοινή για τις πίτες και τα υλικά της είναι μετρημένα για ταψί διαμέτρου περίπου 40 εκ. Οι πίτες μπορούν να ετοιμαστούν και, πριν ψηθούν, να μπουν στην κατάψυξη, τυλιγμένες σε διάφανη μεμβράνη.
Τάρτα με κάστανα και καρύδια
Μια χειμωνιάτικη τάρτα γεμισμένη με κάστανα και καρύδια, τυλιγμένα σε ένα καραμελωμένο μείγμα από βούτυρο και καστανή ζάχαρη. Θα τη διατηρήσετε εκτός ψυγείου και θα τη σερβίρετε το απόγευμα με τον καφέ ή ακόμα και σε ένα γιορτινό σπέσιαλ πρωινό.
Τάρτα της γιαγιάς με κρέμα και κουκουνάρι, από την Ιταλία
Πλούσια κρέμα και κουκουνάρια έχει η Torta della nonna, η ιταλική «τάρτα της γιαγιάς» που είναι το απόλυτο συνοδευτικό για τον καφέ ή το απογευματινό τσάι.
Κρεατόπιτες για τις Απόκριες: 4 παραδοσιακές συνταγές από τη Νάουσα, την Κεφαλονιά και την Κρήτη
Με κιμά, αρνί και κατσίκι ψιλοκομμένο, συκωτάκια κότας και παστουρμά, οι πίτες της κρεατινής είναι πλούσιες και μερακλίδικες.
Σάντουιτς με σάλτσα καρμπονάρα, μια απίθανη συνταγή από τον Χριστόφορο Πέσκια!
Η περίφημη σάλτσα καρμπονάρα, η γνήσια, η σωστή, με αυγό, guanciale και παρμεζάνα, ενισχυμένη με πανσέτα, αλείφεται σε ζεστή φοκάτσια και τρώγεται μετά βουλιμίας.
Πιπερόπιτα με φέτα και φύλλο βουτυράτο
Με τόση αφθονία σε πιπεριές στη Δυτική Μακεδονία, είναι φυσικό να τις χρησιμοποιούν ως γέμιση σε πίτες όπως αυτή εδώ. Τα φύλλα της ανοίγονται με τέτοιο τρόπο ώστε με το ψήσιμο να ξεχωρίζουν ωραία και να κάνουν τη ζύμη να μοιάζει κάπως με σφολιάτα.
