ΤΑΒΕΡΝΕΣ/ΨΗΣΤΑΡΙΑ

Επώνυμοι σεφ καταπιάνονται με το τρίπτυχο «παϊδάκι-πατάτα-τζατζίκι» και καινούργια μαγαζιά δανείζονται στοιχεία από την παράδοση της ελληνικής ταβέρνας, ανοίγοντας μια ενδιαφέρουσα κουβέντα για τον τρόπο που τρώμε και βγαίνουμε τώρα.

Το ιταλικό μπακάλικο του Αντρέα Μοράντο έχει κορυφαία ζυμαρικά, πεκορίνα και ρικότες, κι από βούτυρο αλπικό μέχρι ιταλικά μπισκότα παιδικών αναμνήσεων. Και μια χούφτα τραπεζάκια όπου σερβίρουν κρασί, τυρί και μερικά ακόμη νόστιμα.

Κλασικά εστιατόρια, μια λαϊκή με ιδιαίτερες προτάσεις, αέρας παλιάς Αθήνας: Η οδός Ξενοκράτους είναι ένα από τα πιο γοητευτικά σημεία της πόλης.

Ο Άσωτος στο Παγκράτι που αυτοσυστήνεται ως «ρογκ ταβέρνα» έχει καλές προθέσεις παρά τις κάποιες αστοχίες.

Παραδοσιακά κουτούκια, οικογενειακές τρατορίες, καφέ με φιλική ατμόσφαιρα, ταβέρνες που σερβίρουν φαγητό με ουσία χωρίς καμία επιτήδευση: Αυτά τα μέρη επιλέγουμε όταν θέλουμε να… μείνουμε μέσα.

Από τηγανητά μπακαλιαράκια μέχρι κρεατικά της σαρακατσάνικης παράδοσης.

Και η ευφυής αξιοποίησή της που οδηγεί σε «μεγάλα» πιάτα.

Στο αιώνιο ερώτημα «πού θα φάμε απόψε;» έχουμε φρέσκες απαντήσεις: Καινούργια μαγαζιά, νέοι σεφ, αλλαγές και πολυαναμενόμενες επιστροφές υπόσχονται ένα νόστιμο ξεκίνημα της χρονιάς.

Στο εστιατόριο Αποσπερίτης δοκιμάζουμε τις σπεσιαλιτέ της περιοχής, αλλά και comfort, δημιουργικά πιάτα με ντόπια υλικά.

Σούβλες και γαρδουμπάκια ή κοκκινιστή προβατίνα και φουσκωτά τυρόψωμα; Σε αυτές τις ταβέρνες, εκτός από το κλασικό τρίπτυχο παϊδάκια-πατάτες-τζατζίκι βρίσκουμε και άλλες, πιο σπάνιες λιχουδιές.

Στους πρόποδες της Πεντέλης θα βρει κανείς φιλόξενες εστίες μιας γαστρονομικής παράδοσης αιώνων και ανθρώπους που λένε ιστορίες απ’ τα παλιά και δεν μαγειρεύουν για πελάτες, αλλά, όπως λένε, για φίλους.

Ένα σύγχρονο και λιτό οινομαγειρείο που συνδυάζει τη ζεστασιά του οικογενειακού τραπεζιού με τη γαστρονομική αναζήτηση.