ΤΑΒΕΡΝΕΣ/ΨΗΣΤΑΡΙΑ

Τι ακούσαμε και τι συζητήσαμε στο Billy Goat Tavern, το διάσημο μπεργκεράδικο της ομογένειας που «δεν σερβίρει Ρεπουμπλικάνους».

Για κρουασάν, για χταπόδι, για τυλιχτό με μπιφτέκι.

Βγαίνουμε βόλτα στην καινούργια γαστρονομική πιάτσα γύρω από το βυζαντινό εκκλησάκι του 11ου αιώνα.

Στου Νούλη, για αφράτους κεφτέδες, φίνα σουτζουκάκια και σαγανάκι φλαμπέ.

Ένα δείπνο-εμπειρία μέσα σε στα μεταλλικά σιλό ενός πρώην οινοποιείου, σπάνια Vinsanto, cacio e pepe με καβουρμά, «ροκφόρ» από τη Σέριφο, λιχούδικα τάκος… Μια λίστα με τα καλύτερά μας για τον μήνα που πέρασε, στην Αθήνα και αλλού.

Όσα μόλις άνοιξαν και όσα έρχονται: νέα εστιατόρια και μπαρ, φρέσκο street food, γνωστοί σεφ σε νέες περιπέτειες, γαστρονομικά trends και άλλοι νόστιμοι λόγοι για να ενθουσιαστούμε με το φθινόπωρο.

Την επόμενη φορά που βρεθείτε στο κέντρο για ψώνια, βόλτες ή επαγγελματικά ραντεβού και ψάχνετε κάπου να φάτε χωρίς να ξοδέψετε μια περιουσία, πιάστε ένα από τα τραπέζια τους. Αυτά τα μαγαζιά έχουν καλό και προσιτό φαγητό.

Ο Στέργιος Μούρνος είχε βιντεοκλάμπ στη Βέροια μέχρι που αποφάσισε να επιστρέψει στο χωριό του και να ξανανοίξει το οικογενειακό καφενείο. Ξεκίνησε με σούβλες, αλλά τελικά την παρτίδα κέρδισαν οι καπνιστές πανσέτες, τα καπνιστά λουκάνικα και το brisket.

Έχουν ατμόσφαιρα χαλαρή και φρέσκες ιδέες στο φαγητό. Είναι μαγαζιά νέας γενιάς που μερικές φορές δεν ορίζονται εύκολα αλλά τελικά έχουν κάτι ωραίο για όλους.

Στην ταβέρνα Αγνάντι, στο Κτικάδο, κάναμε κάτι που δεν περιμέναμε: αγναντέψαμε κεφτέδες.

Από την Αιδηψό και την Ιστιαία ως τα Ελληνικά, τις Ροβιές και την Αγία Άννα, αυτές είναι οι καλύτερες διευθύνσεις για φαγητό στη Βόρεια Εύβοια.

Ξετυλίγουμε το κουβάρι της συριανής οικογενειακής ταβέρνας, από το 1949, που σέρβιρε πηχτή, μέχρι σήμερα, που ψήνει ψαράκια στη σχάρα.