Δείτε πως φτιάχνουμε λαγάνα κλασική βήμα-βήμα.

Και όμως αυτές οι φακές δεν έχουν λάδι! Έχουν όμως καρύδια και σταφίδες και είναι μια μόνο από τις 55 νηστίσιμες συνταγές που θα βρείτε στη νέα συλλεκτική έκδοση του Γαστρονόμου με τίτλο «Τα αλάδωτα» που κυκλοφορεί την Κυριακή 02/03 με την Καθημερινή.

Έχει ψάρι σε φιλέτο, έχει λαχανικά, έχει γαρίδες, έχει μύδια, έχει και καλαμαράκια. Είναι μια πλούσια και απίθανα νόστιμη ψαρόσουπα, που θα φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Σε σπίτια Μικρασιατών προσφύγων στη Βέροια έχει καταγράψει η συγγραφέας και λαογράφος αυτό το ρεβυθοπίλαφο με τις γλυκές νότες, που το συνήθιζαν στις νηστείες.

Η συνταγή για το ζυμάρι είναι κοινή για τις πίτες και τα υλικά της είναι μετρημένα για ταψί διαμέτρου περίπου 40 εκ. Οι πίτες μπορούν να ετοιμαστούν και, πριν ψηθούν, να μπουν στην κατάψυξη, τυλιγμένες σε διάφανη μεμβράνη.

Από τα Μεσόγεια, από την Ανάφη, από τα Άγραφα, από τη Θράκη, αλλά και από τη Γεωργία – τα αγαπάμε τα τυρόψωμα από όπου και αν προέρχονται.

Μια καλοχυλωμένη, δυνατή ψαρόσουπα που μιλάει στην ψυχή, από το γνωστό εστιατόριο της Θεσσαλονίκης.

Μια πρωτότυπη τυρόπιτα με πλούσια γέμιση, με συνταγή της σεφ Αγάπης Μιχελή. Τέλεια για τις Απόκριες και όχι μόνο!

Ξύσμα και χυμός για το άρωμα, γιαούρτι που το κάνει ζουμερό και κράνμπερις σε ένα πραγματικά νόστιμο αλλά και πανεύκολο κέικ.

Πολύ πλούσια αυτή η καρυδόπιτα, με άφθονα αυγά. Και όταν λέμε άφθονα, το εννοούμε. Θέλουμε τα ασπράδια από 17 αυγά και τους κρόκους από 14. Είναι αυτά που δίνουν σώμα και όγκο σε αυτό το κέικ, μια που δεν έχει άλλα διογκωτικά.

Πολύ αγαπούν στην Ιταλία τον συνδυασμό οσπρίων και ζυμαρικών. Τα εμπλουτίζουν με μύδια, με λουκάνικα αλλά και με μπέικον, όπως σε αυτή τη συνταγή.

Απίθανα νόστιμο αυτό το κοτόπουλο, αλειμμένο με αρωματικό μείγμα πελτέ, ψημένο μαζί με κρεμμύδια. Είναι επίσης πανεύκολο και επειδή το ψήνουμε σε ειδική σακούλα, δεν λερώνουμε ούτε το ταψί.