Πλούσιο, χειμωνιάτικο, ζουμερό φαγητό!

Το πρωινό έχει άλλη χάρη όταν αλείφουμε στο ψωμί μαρμελάδα κυδώνι.

Τηγανιά αλλά τι τηγανιά! Τα κυδώνια ταιριάζουν υπέροχα με το χωριάτικο λουκάνικο ενώ η γλυκιά Μαυροδάφνη απογειώνει το όλον.

Με πόσους απίθανους τρόπους μαγειρεύουμε τους γίγαντες!

Τα γλυκόξινα δαμάσκηνα δίνουν ιδιαίτερο χαρακτήρα σε αυτή τη βελουτέ παντζαρόσουπα. Σερβίρουμε, αν θέλουμε, με γιαούρτι και πασπαλίζουμε με κοπανισμένη και ελαφρά καβουρδισμένη ψίχα από κελυφωτά φιστίκια και φυλλαράκια θυμαριού.

Ο κρόκος Κοζάνης χαρίζει ιδιαίτερη, φίνα γεύση σε αυτή την κλασική ψαρόσουπα που η σεφ Νένα Ισμυρνόγλου φτιάχνει με ουρές πεσκανδρίτσας.

Πέρα από ιδανικό για τον απογευματινό μας καφέ, το τσάι ή τη σοκολάτα μας, το αμυγδαλένιο και πορτοκαλένιο κέικ που αντλεί έμπνευση από τις αγαπημένες φλωρεντίνες είναι και ένα εξαιρετικό επιδόρπιο – ιδίως αν βάλουμε στο πλάι του ένα ωραίο λικέρ.

Η αντίθεση της τραγανής ψίχας των φυστικιών με τα κομματάκια από φλούδες μανταρινιού κάνουν αυτό το κέικ, εκτός από απίθανα ευωδιαστό, ιδιαίτερα απολαυστικό.

Με ζεστά μπαχαρικά και μπράντι μαγειρεύουμε το μοσχαράκι με την κολοκύθα. Ένα χειμωνιάτικο, σαλτσερό και πρωτότυπο φαγητό.

Με τα κρύα που έφερε ο Γενάρης πεθυμήσαμε φαγητά χειμωνιάτικα και σαλτσερά – από κρεατόσουπες και λαχανοντολμάδες μέχρι ράμεν και γίδα με χοντρά μακαρόνια.

Ιδανική για πρώτο πιάτο ή για ένα ελαφρύ βραδινό, αυτή η βελούδινη κολοκυθόσουπα γίνεται ένα πλήρες γεύμα αν της προσθέσουμε κυβάκια από χαλούμι σαγανάκι και φρεσκοψημένα κρουτόν.

Στρογγυλό, διακοσμημένο με πιρούνι ή οδοντωτό εργαλείο, το γλυκό αρμένικο ψωμί, που συμβολίζει την ενότητα και την ευημερία της οικογένειας, το συναντάμε με διάφορες γεμίσεις. Εδώ έχει χουρμάδες και καρύδια.