ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Μπισκότα με λεμόνι και λευκή σοκολάτα
Γλυκό τριαντάφυλλο
Κοκκινιστό: 27 παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα
Χειροποίητο σουτζούκι
Ο Γιώργος Ψάλτης μάς δείχνει πώς να φτιάξουμε μόνοι μας το μερακλίδικο ανατολίτικο αλλαντικό και μας δίνει ιδέες για να το χρησιμοποιήσουμε στις μαγειρικές μας.
Αρνίσια παϊδάκια «γλειφιτζούρι»
Αρνίσια παϊδάκια βαθιά νόστιμα και μυρωδάτα. Ιδανική συνταγή «χωρίς μαχαιροπίρουνο».
Το λαδόψωμο που ξεχωρίζει
Λαδόψωμο μπορούμε να φτιάξουμε με οποιοδήποτε ζυμάρι, υπάρχει όμως ένα κρίσιμο συστατικό που κάνει τη διαφορά.
Ένα σορμπέ θα μας σώσει: 11 συνταγές για τις μεγάλες ζέστες
Σορμπέ κεράσι ή ροδάκινο; Μήπως μια γρανίτα καρπούζι σε ξυλάκι; Με τα φρούτα του καλοκαιριού, τσάι, μυρωδικά ή κάποιο ποτό φτιάχνουμε τα πιο δροσιστικά και αναζωογονητικά κεράσματα.
Το μενού της εβδομάδας: από στριφτάρια με φρέσκα φασολάκια μέχρι γιουβέτσι με σκορπίνα
Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.
Κολοκυθοκεφτέδες: 14 συνταγές για τους κεφτέδες σήμα κατατεθέν του ελληνικού καλοκαιριού
Χρυσαφένιοι, τροφαντοί και μυρωδάτοι, οι κολοκυθοκεφτέδες είναι από τους πιο αγαπημένους μεζέδες. Να τους τηγανίσετε σε δυνατή φωτιά, για να τραγανίσουν απέξω και να μείνουν ζουμεροί στη μέση, να τους δοκιμάσετε όμως και στον φούρνο.
Κόκορας με βλίτα και γλιστρίδα
Μια εμβληματική συνταγή με ρωμαλέο κόκορα, τρυφερά και μυρωδάτα χόρτα και κρασί Μαρουβά, από το Ρέθυμνο. Γιατί τον Ιούλιο, ο Γαστρονόμος πάει Ρέθυμνο. Από τα σοκάκια της Παλιάς Πόλης σκαρφαλώνουμε στον Ψηλορείτη και στα ορεινά χωριά της ενδοχώρας και κατηφορίζουμε στον αχαρτογράφητο νότο. Την Κυριακή 13/07 με την Καθημερινή!
8 συνταγές για εύκολα καλοκαιρινά σορμπέ στο σπίτι
Με φρούτα του καλοκαιριού και ωραίους συνδυασμούς φτιάχνουμε οκτώ σορμπέ-έκπληξη. Δεν θα πιστεύετε πόσο εύκολα και νόστιμα είναι. Κάποια δεν έχουν ούτε ζάχαρη!
Κολοκυθάκια γεμιστά της πεθεράς
Τη συνταγή γι’ αυτά τα κολοκυθάκια με κιμά η Ελένη Κεχρή την έχει πάρει από την πεθερά της, την Ειρήνη Μαγκαλάκη, μια καλομαγείρισσα, παλιά αστή Θεσσαλονικιά, με καταγωγή από τη Σμύρνη.
Γλυκιά τυρόπιτα με μέλι
Αξίζει να την δοκιμάσετε αυτή τη διαφορετική γλυκιά τυρόπιτα, που όσο είναι ζεστή περιχύνεται με μέλι.
Πώς φτιάχνουμε λάδι και βούτυρο βασιλικού και πού τα χρησιμοποιούμε
Ο Αστέριος Κουστούδης και η Νένα Ισμυρνόγλου μάς δείχνουν πώς να αρωματίσουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο με φύλλα φρέσκου βασιλικού. Νοστιμίζουν ένα σωρό φαγητά, από σαλάτες, ζυμαρικά και πιλάφια μέχρι κρέας και ψάρι.
Κιμάς με σπαγκέτι ολικής άλεσης
Όχι μακαρόνια με κιμά, αλλά κιμάς με μακαρόνια! Μια ακόμα πιο χορταστική εκδοχή της κλασικής συνταγής για να μας «πιάσει».
