ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Πιτόγυρο με κοτόπουλο (βίντεο)
Ρεβανί με ρύζι, από το Γαλαξίδι
Χάχλες γεμιστές με γίδα κοκκινιστή
Πατσαβουρόπιτα αλμυρή βήμα βήμα
Είναι από τις πιο εύκολες τυρόπιτες που μπορείτε να φτιάξετε.
Τραγανές μπουκιές χοιρινής πανσέτας στο τηγάνι
Θα εξαφανιστεί από το τραπέζι πριν το καταλάβετε.
Φασόλια μαυρομάτικα σαλάτα, από τον Μοναχό Επιφάνιο
Τα μπαχαρικά της δίνουν ζωηρό κόκκινο χρώμα και γεύση πικάντικη.
Φακές: 21 εύκολες, θρεπτικές συνταγές πέρα από την κλασική σούπα
Σήμερα μαγειρεύουμε τις φακές αλλιώς.
Κατσικομακαρονάδα (ή γιδομακαρονάδα), από τον Χριστόφορο Πέσκια
Μακαρονάδα από τις λίγες, με στιβαρή νοστιμιά. Ο Χριστόφορος Πέσκιας μοιράζεται μαζί μας όλα τα μυστικά για να φτιάξουμε κατσικομακαρονάδα (ή γιδομακαρονάδα) που θα μας μείνει αξέχαστη.
Χταποδοκεφτέδες θασίτικοι
Κεφτεδάκια διαφορετικά από τα συνηθισμένα, με χταπόδι, μία τέλεια πρόταση για να φάτε τα θαλασσινά σας και ένας εντυπωσιακός μεζές.
Τραγανά τρίγωνα από φύλλα κρούστας με σουσάμι και φρέσκια μυζήθρα
Φρέσκα τυριά και θυμαρίσιο μέλι με ζεστά τραγανά τρίγωνα ζύμης.
Το μπουγατσατζίδικο Select στα Γιάννενα, από το 1964
Μπουγατσοπωλείο παλιάς κοπής – από τα πιο αληθινά μαγαζιά των Ιωαννίνων.
Χυλοπίτες με πρόβειο κιμά, λαρδί και γραβιέρα
Το λαρδί θα δώσει έξτρα νοστιμιά σε αυτή την, ούτως ή άλλως, μερακλίδικη μακαρονάδα με πρόβειο κιμά. Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε καλής ποιότητας μπέικον.
Λουκάνικα με σύγλινο και πιπεριές Φλωρίνης
Αυτό είναι φαγητό της στιγμής. Ένα τηγάνι και καλή πρώτη ύλη: λουκάνικα, σύγλινο και πιπεριές Φλωρίνης γίνονται ένας ζεστός, λαχταριστός μεζές, για ψωμί, πιτούλα και καλή παρέα.
Τηγανητές ροδέλες μήλου με κανελοζάχαρη
Κάντε έκπληξη στα παιδιά ή στους φίλους σας ένα απόγευμα που κάθεστε στο σπίτι. Είναι ένα πολύ ωραίο φθινοπωρινό κέρασμα και ταιριάζει πολύ με καφέ, τσάι, ζεστό κακάο ή ζεστή σοκολάτα.
Σουπιές γιαχνί με άγρια χόρτα
Μπορούμε να βάλουμε ό,τι χόρτα μας αρέσουν.
