Γιορτινό τραπέζι χωρίς πίτα δεν γίνεται! Κάνουμε τον γύρο της Ελλάδας με 31 συνταγές-κειμήλια μιας πολύτιμης παράδοσης αιώνων και φτιάχνουμε από απίθανες τυρόπιτες και χειμωνιάτικες χορτόπιτες μέχρι κρεατόπιτες, κοθρόπιτες και μανιταρόπιτες.

Έχει τον τρόπο του ο Δημήτρης Μακρυνιώτης να μας γλυκαίνει χωρίς να μας παιδεύει. Τα γλυκά του είναι εύκολα και εντυπωσιακά. Ό,τι πρέπει για το βράδυ του ρεβεγιόν ή για όταν έρχονται οι φίλοι.

Τραγανό λάχανο, φρεσκάδα και οξύτητα σε μια δροσερή σαλάτα που προσφέρει την απολύτως απαραίτητη παύση ανάμεσα στα ψητά και τα κρασιά στο γιορτινό τραπέζι.

Μια επική καρυδόπιτα σε στρώσεις, με έντονη γεύση καρυδιού, έξτρα ζαχαρωμένα καρύδια και πλούσια κρέμα τυριού.

Ένα γιορτινό πιάτο που θέλει 10 λεπτά προετοιμασία κι ένα τέταρτο ψήσιμο: ολόκληρο φιλέτο που σοτάρεται, ψήνεται στον φούρνο και σερβίρεται, κομμένο σε φέτες, με beurre rouge – σαν να λέμε beurre blanc με κόκκινο αντί για λευκό κρασί.

Είτε σερβίρουμε το φιλέτο γαλοπούλας ρολό ως κεντρικό πιάτο για τους καλεσμένους, είτε το απολαύσουμε οικογενειακά, θα ευχαριστηθούμε ένα φαγητό με πλούσια σπιτική γεύση που αποπνέει γιορτινή μεγαλοπρέπεια.

Γήινα, γλυκ και τραγανά, τα ψητά παντζάρια που μαζί με τα αχλάδια δουλεύουν τέλεια δίπλα σε ψητά κρέατα και βαριά πιάτα.

Μια φινετσάτη τάρτα με κρέμα αμυγδάλου και βατόμουρα (ή ό,τι άλλο φρούτο έχουμε στη διάθεσή μας). Σερβίρουμε με σαντιγί ή παγωτό βανίλια ή παγωτό γιαούρτι.

Ό,τι πρέπει για το κολατσιό των παιδιών ή το ταπεράκι της δουλειάς αυτό το αλμυρό κέικ με τυριά και ζαμπόν.

Κολοκύθα, ψήσιμο, βράσιμο, μπλέντερ και έχουμε μια υπέροχη βελούδινη σούπα, κρεμώδη και αρωματική, για το κυριακάτικο ή το γιορτινό τραπέζι.

Με χωριάτικο, κριτσανιστό φύλλο ή με βουτυράτο φύλλο σαν σφολιάτα, με γλυκά πράσα ή με μπαχαρικά, ανοιχτές ή κλειστές, αυτές είναι μερικές από τις αγαπημένες μας κιμαδόπιτες. Τις φτιάχνουμε ξανά και ξανά.

Σπυρωτό και φίνο γίνεται το πιλάφι στη γάστρα. Αυτό εδώ είναι έξτρα γιορτινό, με αρακά, ξερά βερίκοκα και φυστίκια.