Οι πρώτες γλυκές και μυρωδάτες φράουλες κυκλοφόρησαν στην αγορά και εμείς γιορτάζουμε την άνοιξη με 5 τέλεια φραουλογλυκά.

O Θανάσης Μπατσικώστας με τη γυναίκα του Χαρούλα κρατάνε ζωντανό ένα καφενείο-μπακάλικο με ιστορία 115 χρόνων στο χωριό. Με διάφορα προϊόντα στριμωγμένα στα ράφια, τσίπουρα, μεζέδες και πενιές.

Η γαλατόπιτα φτιάχνεται κυρίως με πρόβειο, ανοιξιάτικο γάλα, που είναι δύσκολο να προμηθευτούμε αν δεν μένουμε στην επαρχία. Το αντικαθιστούμε με ένα καλής ποιότητας αγελαδινό, πλήρες.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Αυτές οι λιτές κι απέριττες καραβίδες, με το νοστιμότατο ζουμάκι, είναι εκλεκτός μεζές. Αν θέλετε, μπορείτε να τις πασπαλίσετε με λίγο τρίμμα αυγοτάραχου, για ακόμα μεγαλύτερη θαλασσινή ένταση.

Τα συναρπαστικά αρώματα του τσουρεκιού σε ένα αφράτο και πανεύκολο κέικ, μεγαλειώδες και αρχοντικό μέσα στην απλότητά του.

Μια νόστιμη ξενάγηση στη γειτονιά η οποία, επιμένοντας παραδοσιακά, αποκαλύπτει τον τρόπο που η Αθήνα διαμόρφωσε τις γευστικές της συνήθειες.

Δεν έχει κρέας. Με πατάτες, φέτα, ντομάτα ή πελτέ κι αν θέλουμε και τόνο κονσέρβας, φτιάχνεται αυτός ο αγιορείτικος ψευτομουσακάς, που γίνεται πολύ γευστικός.

Μαλακά, με λεπτή τραγανή κρούστα και ξηροκαρπάτα αρώματα, τα financiers, τα μικρά γαλλικά ορθογώνια κεκάκια -σε σχήμα ράβδου χρυσού!- συνοδεύουν θαυμάσια ένα φλιτζάνι καφέ.

Δεν έχει λάδι αυτό το φρικασέ με μανιτάρια, λευκά και άγρια, γλυκοπατάτες και μπόλικα χόρτα. Αλλά γίνεται νοστιμότατο.

Το κρεμμυδόζουμο, βασικό συστατικό του αγιορείτικου μπακαλιάρου, χαρίζει νοστιμιά και γλύκα.

Τα σκούρα ποτά δένουν τέλεια με τη σοκολάτα και τους ξηρούς καρπούς, και αυτό το κέικ είναι ένα από τα καλύτερα παραδείγματα.