ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Mud cake σοκολάτας με βουτυρόκρεμα φυστικοβούτυρου
Το γιορτινό μενού της γιαγιάς Αβέρωφ, μιας τέλειας οικοδέσποινας
Ένα ελληνικό χριστουγεννιάτικο τραπέζι με άρωμα βουνίσιο
Γεννόπιτα: Το κυπριακό χριστουγεννιάτικο ψωμί
Το παραδοσιακό κυπριακό ψωμί για το «Πάσκαν των Γεννών», δηλαδή τα Χριστούγεννα. Με την ίδια ζύμη φτιάχνουν και τη βασιλόπιτα.
Τα πιο εκλεκτά υλικά για το πιο γιορτινό τραπέζι της χρονιάς
Τυριά που παλαίωσαν, κρασιά που ωρίμασαν, ψωμιά που αφέθηκαν να ξεκουραστούν όσο έπρεπε. Κάποια πράγματα χρειάζονται τον χρόνο τους για να γίνουν σπουδαία. Τέτοια επιλέγουμε για το γιορτινό μας τραπέζι.
Γρήγορη πίτσα με πάστα ελιάς και 3 ειδών τυριά
Σε 25′ ετοιμάσαμε αυτή την πίτσα με γραβιέρα, μετσοβόνε και φορμαέλα για να τη φάμε σήμερα το βράδυ παρέα με φίλους.
Τα πιο κολασμένα γλυκά με σοκολάτα για τις γιορτές
Γιορτές χωρίς σοκολάτα δεν γίνονται! Γι’ αυτό κι εμείς σας δίνουμε συνταγές για τα πιο νόστιμα σοκολατένια γλυκά.
Κουραμπιέδες Νέας Καρβάλης
Παραδοσιακοί, φημισμένοι και με άφθονα ολόκληρα καβουρδισμένα αμύγδαλα!
Ο τέλειος πουρές πατάτας έχει τα μυστικά του
Ποιες είναι οι κατάλληλες πατάτες; Γίνεται πουρές απο πατάτες φουρνιστές; Τις μαγειρεύουμε με ή χωρίς τη φλούδα; Απαντάμε στις βασικές ερωτήσεις που σας προβληματίζουν.
Τι πίνουμε με τα μανιτάρια; Κάθε συνταγή θέλει άλλο κρασί (ή μπίρα)
Τα μανιτάρια γίνονται ακόμα πιο απολαυστικά με το κατάλληλο wine και beer pairing. Δείτε τις προτάσεις μας για να κάνετε το σωστό ταίριασμα…
Art de la table: Το τέλειο γιορτινό τραπέζι!
Ο δεκάλογος του τέλεια στρωμένου τραπεζιού συνοψίζεται σε απλούς και ανέξοδους κανόνες. Ας δούμε όλα τα μυστικά από έναν ειδήμονα, «καλλιτεχνικό διευθυντή» αξιομνημόνευτων σκηνικών, τον κ. Μάρκο Μαχαιρόπουλο.
Μελομακάρονα με σοκολάτα και τζίντζερ
Αν φέτος θέλετε να φτιάξετε τα μελομακάρονά σας αλλιώς, αυτή η συνταγή θα σας ενθουσιάσει.
Καραβίτης: Η ιστορία της θρυλικής ταβέρνας που κοντεύει τα εκατό
Ξεκίνησε ως καρβουνιάρικο και εξελίχθηκε σε μια από τις μακροβιότερες ταβέρνες των Αθηνών. Αυτή είναι η ιστορία του σχεδόν αιωνόβιου Καραβίτη.
Η αυτοδίδακτη baker πίσω απ’ τα πολύχρωμα ψωμιά τoυ Line
Στον πολυσυζητημένο all day χώρο των Πετραλώνων, που είναι αφιερωμένος στις ζυμώσεις, η Φαίδρα Μαυροειδή Σβανά φτιάχνει προζυμένιο ψωμί που κλέβει την παράσταση.
Τι ακριβώς είναι το διάσημο τρεμουλιαστό «γιαπωνέζικο cheesecake»;
Με τη γνωστή τους αδυναμία στις ντελικάτες υφές, οι Ιάπωνες μετέτρεψαν το κλασικό αμερικανικό cheesecake σε ένα γλυκό αφράτο σαν μπαμπάκι, που κατέκτησε τον πλανήτη.
