ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Καλούμε φίλους στο σπίτι για ένα τραπέζι ρεφενέ!
Αφράτο κέικ μαρμπρέ με ψητή κολοκύθα
Αλμυρή πουτίγκα με λουκάνικα, σπανάκι και μπέικον
10 ζαχαροπλαστεία με τη βασιλόπιτα που θα κάνει τη διαφορά
Πολίτικη, μπριοσένια ή σαν κέικ; Στα ζαχαροπλαστεία της Αθήνας βρίσκουμε βασιλόπιτες που μας βάζουν με τον πιο γλυκό τρόπο στη νέα χρονιά.
Πώς αξιοποιούμε τα leftovers των γιορτών – 13 συνταγές
Τίποτα δεν πάει χαμένο από το γιορτινό τραπέζι γι’ αυτό και αξιοποιούμε το φαγητό που περίσσεψε σε νέες συνταγές.
Ο Θεσσαλονικιός που έμαθε τους Άγγλους να τρώνε τσουρέκια και σπανακόπιτες
Ο Αργύρης Μπεντίλας μένει μόνιμα στην Αγγλία και στο οικιακό του εργαστήριο στο Μάντσεστερ φτιάχνει ελληνικά γλυκά και πίτες, τα οποία θέλει να γίνουν τα νέα πανετόνε των Άγγλων.
Βασιλόπιτα «Κοπεγχάγη»
Ο Δημήτρης Μακρυνιώτης δημιούργησε μια πρωτότυπη συνταγή για βασιλόπιτα αποκλειστικά για τον «Γαστρονόμο», με έμπνευση από το παλιό αστικό γλυκό «Κοπεγχάγη».
Εκλεκτά τυριά με ορεινή καταγωγή, ιδανικά για φιλικές μαζώξεις
Παράγονται σε μικρές ποσότητες, με ορεινό γάλα στην καλύτερη εποχή του, από ικανούς τεχνίτες που βάζουν τα δυνατά τους.
Μπουγάτσα των τεμπέληδων με ζαχαρούχο γάλα
Λέγεται έτσι, διότι είναι πολύ πιο εύκολη από την κλασική, καθώς έχει λιγότερα υλικά και δεν απαιτεί καμία δεξιοτεχνία στο στρώσιμο των φύλλων. Αν λοιπόν είστε αρχάριοι στη ζαχαροπλαστική, προτιμήστε την.
10 σπουδαία ελληνικά κόκκινα κρασιά άκρως γιορτινά
Με σταθερή ποιότητα, διάρκεια στον χρόνο και «ψυχή», στ’ αλήθεια ξεχωρίζουν.
Ένα μενού εμπνευσμένο από το πρώτο ελληνικό βιβλίο μαγειρικής – του 1828!
Γεύσεις και εικόνες από τα παλιά: η κοσμοπολίτικη κουζίνα της χρυσής εποχής της Ερμούπολης σε ένα από τα λαμπρότερα αρχοντικά των Κυκλάδων.
Σμυρναίικη βασιλόπιτα με μπαχαρικά
Μοιάζει με κέικ αλλά είναι έντεχνη, με ασυναγώνιστη υφή και πολύπλοκα αρώματα μπαχαρικών. Για πολλούς, η κορυφαία βασιλόπιτα!
Μοσχαρίσιες κοτολέτες με σαλάτα ρόκα
Πανάρουμε τις μπριζόλες, τις βάζουμε στο τηγάνι με βούτυρο κλαριφιέ και έχουμε ένα φαγητό όνειρο για το γιορτινό τραπέζι!
Τι είναι το «ζαχαροκάντιο ζυμωτή» που τραγουδάμε στα κάλαντα;
Λένε ότι πρωτοφτιάχτηκε στην Πόλη από Χιώτες ζαχαροπλάστες, και ήταν ένα κέρασμα που σέρβιραν σε όλα τα ελληνικά σπίτια στο Πέραν και στα ζαχαροπλαστεία του Γαλατά.
5 μηλόπιτες που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά
Με ζύμη κέικ ή με τραγανό φύλλο τάρτας; Με φυστίκι ή μήπως με ζύμη από παλιό ψωμί; Όποια μηλόπιτα και να διαλέξετε, θα γίνει σίγουρα το νέο αγαπημένο σας γλυκό.
