Πώς ψήνουμε, τυλίγουμε, και σουβλίζουμε σωστά το τέλειο κοντοσούβλι.

Ποια κομμάτια επιλέγουμε, πώς τα κόβουμε; Μυστικά για τέλεια ψητά και ταιριαστές μαρινάδες.

Το διάσημο ιταλικό πιάτο με καταγωγή από την Τεργέστη, linguine alla busara, είναι ένα πιάτο με θαλασσινά συνήθως υποδεέστερα της καραβίδας και της γαρίδας.

Έξυπνα μαριναρίσματα σε άρμη ή με μπαχάρια, ανατολίτικες πινελιές, σωστές κοπές από τον χασάπη, και έτοιμες οι μπριζόλες για την Τσικνοπέμπτη – και όχι μόνο.

Αυτή η μαρμελάδα μανταρίνι γίνεται με ολόκληρα τα μανταρίνια και έχει την ωραία πικρούτσικη σπιρτάδα της φλούδας τους. Αρωματίζεται όμως και με 4 μπαχαρικά-έκπληξη!

Πληθωρική ιταλοαμερικανική μακαρονάδα που… έφερε κοντά τους ήρωες της ταινίας κινούμενων σχεδίων της Disney.

Αν είναι να περάσετε την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου στο σπίτι, τουλάχιστον να μαγειρέψετε κάτι εξαιρετικό. Όπως αυτές οι τέλειες συνταγές με όστρακα και θαλασσινά που σας δίνουμε.

Οι ζαχαροπλάστες της πόλης για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου φτιάχνουν signature καρδιές, γλυκά τριαντάφυλλα, πανετόνε με κόκκινα φρούτα, μακαρόν και όχι μόνο.

Αν το άνοιγμα του Τριωδίου είναι τυπικά η αρχή της Αποκριάς, η Τσικνοπέμπτη είναι εκείνη που με τις μυρωδιές της απλώνει στον αέρα το μήνυμα της γενικευμένης κρεοφαγίας των ημερών.

Τσικνοπέμπτη στο σπίτι με οικονομικά κομμάτια κρέατος, που γίνονται εύκολα με τις συμβουλές του μάστερ του είδους Σπύρου Λιάκου από το Base Grill.

Αφράτοι λουκουμάδες, λαχταριστά κεράσματα τηγανιού και νοστιμότατα γαλακτερά και σιροπιαστά γλυκά για τις αποκριάτικες μέρες.

Είναι ίσως είναι τα νοστιμότερα ρεβίθια που έχουμε δοκιμάσει. Τη συνταγή μάς έδωσε ο Κωστής Χιώτης, μάγειρας και ιδιοκτήτης της ταβέρνας στη Σκύρο «Οι ιστορίες του μπάρμπα».