Ωραίο σουβλάκι με νόστιμη σαλτσούλα στη Νίκαια, ιδιωματικό φαγητό στα ξύλα στον Νέο Κόσμο, μια σπιτική κουζίνα με διεθνείς επιρροές στα Χανιά, και όχι μόνο.

Σαλιγκάρια, χοχλιοί ή κοχλίοι; Όπως και αν τα λέτε υπάρχει ένας πολύ εύκολος τρόπος να τα καθαρίσετε και πολλές συνταγές για να τα απολαύσετε.

Οι σεφ του Γαστρονόμου έχουν μοιραστεί μαζί μας μια ευρύτατη γκάμα συνταγών. Ποιες, όμως, ήταν οι αγαπημένες του κάθε συντάκτη αυτόν τον μήνα;

Εσείς τι τσουρέκι θα ζυμώσετε φέτος; Αν δεν έχετε αποφασίσει, πάρτε το βιβλίο «Τα γλυκά του Πάσχα και της άνοιξης» που κυκλοφορεί αυτή την Κυριακή με την Καθημερινή. Εδώ μία από τις 54 συνταγές που θα βρούμε μέσα.

Δύο αγαπημένα ιταλικά στέκια στο Παλαιό Ψυχικό γίνονται προορισμός για τους βόρειους που τα τιμούν κάθε μέρα και δίνουν μάχη για ένα τους τραπέζι τα Σαββατοκύριακα.

Βελούδινο, αρωματικό, γαλατένιο και μελωμένο το ρυζόγαλο που φτιάχνουν στο αγαπημένο γαλακτοπωλείο της Ομόνοιας. Μια συνταγή που θέλαμε εδώ και καιρό να βρούμε.

Συναντήσαμε τον λαϊκό τραγουδοποιό στο μαγαζί του, την «Κρύπτη», στην Καισαριανή, την παλιά «Μαγιοπούλα», όπου εμφανίζεται δεκαετίες τώρα με μικρά διαλλείματα.

Μανιτάρια πολύ ψιλοκομμένα στην μπεσαμέλ και κακάο, σχεδόν ανεπαίσθητο, στη σάλτσα ντομάτας. Μια συνταγή-best seller, που μας έδωσε το μαγειρείο Bread & Roses, στην Πανεπιστημίου.

Μια διαφορετική φάβα με μόλις δύο υλικά: μπιζέλια και κρεμμύδια! Είναι κατάλληλο για vegans αλλά και για όσους νηστεύουν.

Για να μην υπάρχουν άγνωστες λέξεις στην…ταβέρνα, συγκεντρώσαμε και σάς παρουσιάζουμε ένα χρήσιμο λεξικό. Όλα αυτά που έλεγαν ανέκαθεν στις ταβέρνες και εξακολουθούν να λένε.

Το πιο διαδεδομένο κέρασμα σε όλη την Ελλάδα και το πιο απλό, με δύο υλικά όλα κι όλα: κουβερτούρα και αμύγδαλα.

Η ώρα 12 το μεσημέρι κι η μπουκάλα προπανίου ξεβιδώνεται, το τσακμάκι ανάβει τη φωτιά, και οι φλόγες γλείφουν το τηγάνι με το λάδι. Στο μεταξύ το μπαρμπουνάκι βουτάει γυμνό σε μια θάλασσα από φρυγανάλευρο και βγαίνει ντυμένο. Το λάδι βγάζει μικρές φουσκάλες, μυρίζει και καίει, είναι έτοιμο να υποδεχτεί το φρέσκο ψαράκι. Σε λίγο […]