ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Προζυμένιο καρβέλι με μέλι και λεβάντα
Το κοκκινιστό μοσχάρι της Ελένης Ροδά
Ψάρι αθηναϊκή με ωμά λαχανικά και «μαγιονέζα» αβοκάντο
Banh Mi: Ενα από τα διασημότερα σάντουιτς του κόσμου είναι βιετναμέζικο και το τρώμε πλέον στου Ψυρρή
Ο Μπάρακ Ομπάμα και ο Aντονι Μπουρντέν είχαν αποθεώσει το δημοφιλές βιετναμέζικο σάντουιτς και δεν είχαν άδικο.
Μηλόψωμο τραβηχτό
Τα τραβηχτά ψωμιά είναι μια σχετικά νέα μόδα των τελευταίων χρόνων. Στην πιο απλή τους μορφή είναι μεγάλα φρεσκοψημένα καρβέλια με ζαμπόν, τυρί ή άλλα αλμυρά υλικά.
Βrisket όπως στο Τέξας: πώς θα το κάνουμε στο σπίτι βήμα βήμα
Ο σεφ Βασίλης Σπόρος μάς δείχνει πώς να σιγοψήσουμε στο σπίτι Texas style brisket. Θέλει υπομονή, αλλά αξίζει τον κόπο. Το βοδινό στήθος θα γίνει πολύ τρυφερό, σκέτο λουκούμι.
Γαρίδες «Bloody Mary»
Το περίφημο κοκτέιλ με βάση τον χυμό ντομάτας και τη βότκα γίνεται εδώ το ιδανικό ντρέσινγκ για ψητές γαρίδες.
Τυρόπιτα του τηγανιού με σφολιάτα
Μια πανεύκολη τυρόπιτα με έτοιμα φύλλα σφολιάτας που γίνεται σε λιγότερο από μία ώρα. Το μόνο που έχετε να ετοιμάσετε είναι η γέμιση, τα υπόλοιπα γίνονται στο τηγάνι!
Μαραθωνίτης: Για παϊδάκια, ρεμπέτικα και βαρελίσιο κρασί στο κουτούκι του Παγκρατίου
Όσα τραπέζια έχει αυτό το ιστορικό κουτούκι, τόσες είναι και οι πιατέλες με τα αρνίσια και πρόβεια παϊδάκια που σερβίρονται. Αυτό είναι το πιο δημοφιλές τους πιάτο.
Φακές με σπανάκι και πιπεριές
Θρεπτικό, χορταστικό και πολύ νόστιμο φαγάκι που μπορεί άνετα να σταθεί ως κυρίως γεύμα αλλά και ως συνοδευτικό.
Κοχύλια φουρνιστά με χειμερινά λαχανικά
Αυτά τα φουρνιστά κοχύλια με μανιτάρια, μπρόκολο και μπεσαμέλ λαδιού είναι ωραία και για κάθε μέρα αλλά και για ένα Σαββατοκύριακο που θέλουμε να αποφύγουμε το κρέας.
ΚΟΙΝΩΝΙΑ
Το ηρωικό, το πικρό αυτονόητο
Ο τυροκόμος Ιωάννης Βοναπάρτης από την Κάσο δυσκολεύτηκε να διαβάσει τις λιγοστές αράδες που είχε γράψει να πει παραλαμβάνοντας το βραβείο του…
