Απίθανα κεφτεδάκια, βουτηγμένα σε κατακόκκινη σάλτσα με εξωτικό άρωμα. Ιδανικό συνοδευτικό τους οι πατάτες τηγανητές.

Το πολίτικο σφουγγάτο έχει πλούσια βουτυρένια γεύση και υπέροχα αρώματα από δυόσμο και άνηθο. Φτιάξτε το για πρωινό ή για σαν κύριο γεύμα.

Εύκολο, γρήγορο, χωρίς να λερώνουμε σκεύη και πάνω από όλα ζουμερό και πεντανόστιμο.

Απλό και καθημερινό φαγητό αλλά και πιο πληθωρικό, για το κυριακάτικο τραπέζι: σ’ αυτές τις συνταγές όλα μαγειρεύονται σε ένα και μόνο σκεύος. Μια κατσαρόλα, ένα ταψί…

Εύκολη και γρήγορη συνταγή για λιβανέζικο, αρωματικό κεμπάπ από μοσχαρίσιο και αρνίσιο κιμά. Σερβίρουμε με αραβικές πίτες, ντομάτα και γιαούρτι για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.

Ωραία τα κλασικά, βουτυρένια μισοφέγγαρα. Πού και πού όμως απολαμβάνουμε και τα εναλλακτικά κρουασάν της Αθήνας – από την «ελληνογαλλική» σπανακόπιτα μέχρι το κρουασάν καλτσούνι.

Κριτσίνια με ντομάτα, ελαιόλαδο και σουσάμι, ένα γρήγορο και ελαφρύ σνακ για να μας «κρατήσει» μέσα στην μέρα.

Αντί να το αγοράσουμε, φτιάχνουμε μόνοι μας γάλα αμυγδάλου. Σπιτικό, χωρίς συντηρητικά, με τους χουρμάδες να του δίνουν γεύση και γλύκα, είναι ό,τι πρέπει για τον καφέ, το πρωινό και τα γλυκά μας.

Μια τάρτα σαν πορτοκαλόπιτα με ωραία τραγανή βάση και πλούσια γέμιση με ανθότυρο και ρούμι.

Σε αυτό το φίνο αρνάκι γιουβέτσι η μανέστρα μαγειρεύεται μέσα σε μια έξοχη σκορδάτη σάλτσα ντομάτας, αρτυμένη με άνηθο ή μάραθο και θυμάρι.

Η παλιά ψαροταβέρνα της Νίκαιας που έγινε γνωστή από στόμα σε στόμα προσφέρει μικρό μενού με τα καβούρια να πρωταγωνιστούν και μας κάνει να θέλουμε να πάμε στην προσφυγική γειτονιά τώρα!

Η σταφίδα είναι ένα εκλεκτό προϊόν της ελληνικής γης και αγαπημένο υλικό σε παραδοσιακές και όχι μόνο συνταγές. Στο σταφιδόψωμο, στο σμυρναίικο πιλάφι και στο μοσχαράκι ταζίν είναι κάποιες από τις αμέτρητες χρήσεις της.